Croissant mit Schinken

Cookinero 10 Jul 2025

Croissants mit Schinken sind wahrscheinlich eine der beliebtesten Leckereien auf der ganzen Welt. In Frankreich, dessen Symbol das Croissant geworden ist, ist es nach dem Baguette und den Schokobrötchen das beliebteste Gebäck. Sehr häufig wird dem Rezept für Schinkencroissants Käse beigefügt. Und natürlich werden sie meistens auf Blätterteig zubereitet. Um das Frühstück schneller zuzubereiten, können Sie fertigen Blätterteig verwenden, der in jedem Supermarkt in großen Mengen erhältlich ist.

Wie man kocht Croissant mit Schinken

Schritt 1

Croissant mit Schinken

Wie rollt man Croissants aus Fertigteig? Die Tischoberfläche sollte mit etwas Mehl bestreut werden. Den fertigen Teigboden vorsichtig auseinanderfalten und ggf. ausrollen. Den Teig mit einem Pizzaschneider in Dreiecke schneiden und mit Senf bestreichen. Legen Sie Schinkenstücke auf die Dreiecke. Schneiden Sie überschüssigen Schinken an den Rändern ab, falls erforderlich. Mit geriebenem Käse bestreuen. Rollen Sie die Croissants vom Boden nach oben auf. Auf ein Backblech legen und etwa 15 Minuten leicht gehen lassen.

Schritt 2

Zum Einfetten der Croissants wird lediglich das Eigelb benötigt, es muss also vom Eiweiß getrennt werden.

Schritt 3

Croissant mit Schinken

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um es sauber zu halten und das Herausnehmen der Backwaren zu erleichtern. Die Croissants zum Backen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Etwa 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Croissant mit Schinken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Senf durch Mayonnaise, weiche Butter oder einen anderen herzhaften Aufstrich nach Geschmack ersetzen.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bleiben sie 1-2 Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie bis zu 4 Tage.
Auf jeden Fall! Ersetze den Schinken durch angebratene Pilze, Spinat oder vegetarische Aufschnitt-Alternativen für eine fleischlose Variante.
Vermeide zu viel Käse und rolle die Croissants fest, damit die Ränder gut verschlossen sind und die Füllung nicht austritt.
Ja! Bereite die Croissants zu und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Lass sie vor dem Backen kurz aufgehen.
Ja. Einfrieren im Gefrierbeutel hält sie bis zu 2 Monate. Bei 160°C im Ofen aufwärmen.
Perfekt dazu passen ein frischer Salat, Rührei oder Suppe. Ideal für Brunch oder als Snack.
Der Teig wurde vielleicht zu stark geknetet oder nicht lang genug geruht. Lass ihn an einem warmen, zugfreien Ort 15 Minuten gehen.

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