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Cranberry- und getrocknete Aprikosenkompott

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Cookinero 14 Apr 2025
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Cranberry- und getrocknete Aprikosenkompott

Kompott ist ein süßes Getränk, das aus Beeren, Früchten und Trockenfrüchten hergestellt wird. Kompott tauchte erstmals in Frankreich auf und erst im 18. Jahrhundert gelangte das Wort nach Russland. Aber in der Rus gab es auch ein Analogon zu einem Getränk aus Beeren und Früchten, nur hieß es „vzvar“. Die Zubereitung von Kompott ist sehr einfach, sodass selbst ein unerfahrener Koch diese Aufgabe bewältigen kann. Dieses Rezept zur Herstellung von Kompott verwendet Preiselbeeren und getrocknete Aprikosen. Das Getränk ist leicht säuerlich, sehr lecker und gesund.

Wie man kocht Cranberry- und getrocknete Aprikosenkompott

Schritt 1

Cranberry- und getrocknete Aprikosenkompott

Die Hälfte der Preiselbeeren pürieren und durch ein feines Sieb oder Käsetuch passieren. Den entstandenen Cranberrysaft beiseite stellen.

Schritt 2

Cranberry- und getrocknete Aprikosenkompott

Getrocknete Aprikosen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf das Feuer stellen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die getrockneten Aprikosen 5 Minuten kochen.

Schritt 3

Cranberry- und getrocknete Aprikosenkompott

Preiselbeeren, Preiselbeersaft und Zucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn das Wasser wieder kocht, schalten Sie das Kompott aus.

Schritt 4

Cranberry- und getrocknete Aprikosenkompott

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Kompott eine halbe Stunde abkühlen und ziehen. Bereit.

Cranberry- und getrocknete Aprikosenkompott - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst frische Aprikosen verwenden. Da sie jedoch mehr Feuchtigkeit enthalten, reduziere etwas Wasser und passe die Kochzeit an (etwa 2–3 Minuten). Der Geschmack wird milder sein als bei getrockneten Aprikosen.
Bewahre das abgekühlte Kompott in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche auf. Für längere Lagerung kannst du es bis zu 3 Monate einfrieren.
Auf jeden Fall! Ersetze den Zucker durch keto-freundliche Süßungsmittel wie Erythrit oder Monk Fruit oder lasse ihn ganz weg für eine säuerlichere, natürlich gesüßte Version aus dem Obst.
Serviere es warm oder kalt über Joghurt, Haferbrei, Pfannkuchen oder als Topping für Desserts wie Käsekuchen. Es passt auch gut zu gebratenem Fleisch.
Ja! Friere es in kleinen Portionen in Eiswürfelbehältern oder luftdichten Behältern ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen oder vorsichtig auf dem Herd erwärmen.
Für ein dünneres Kompott füge beim Aufwärmen einen Schuss Wasser oder Saft hinzu. Um es dickflüssiger zu machen, lass es einige Minuten länger ohne Deckel köcheln, damit es reduziert.
Verwende gefrorene Cranberries (nicht auftauen nötig) oder ersetze sie durch Granatapfelsaft für eine ähnliche Säure. Getrocknete Kirschen sind auch eine gute Alternative.

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