Schokoladengelee

Cookinero 22 Apr 2025

Schokoladengelee ist ein beliebter Leckerbissen für Naschkatzen. Für Schokogelee benötigen Sie eine Tafel Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, die Sie in Milch schmelzen müssen. Das Rezept kann durch die Zugabe Ihrer Lieblingsgewürze, beispielsweise Vanillin, verbessert werden. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil ist gut für die Gesundheit. Es hebt die Stimmung und kann bei einer Diät kalorienreiche Süßigkeiten ersetzen.

Wie man kocht Schokoladengelee

Schritt 1

Schokoladengelee

Die Gelatine auflösen. Nehmen Sie 50 ml warmes Wasser und lösen Sie die Gelatine darin auf.

Schritt 2

Schokoladengelee

Schokolade mit Gelatine vermischen. Die Schokolade zusammen mit dem Zucker in warmer Milch auflösen. Gut umrühren. Die verdünnte Gelatine zur Schokoladen-Milch-Mischung geben. Erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Gießen Sie die Schokoladengelee-Mischung in die Formen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Stellen Sie das Dessert etwa 3 Stunden lang in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist.

Schokoladengelee - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Agar-Agar ist eine super vegetarische Alternative zu Gelatine. Verwende 1 Teelöffel Agar-Agar-Pulver pro 50 ml Flüssigkeit und gehe genauso vor wie bei Gelatine. Beachte, dass Agar-Agar fester wird als Gelatine.
Schokoladen-Gelee kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Für die beste Konsistenz verzehre es innerhalb von 3 Tagen.
Auf jeden Fall! Ersetze die Milch durch Mandel-, Kokos- oder Hafermilch und verwende schokolade ohne Milch. Konsistenz und Geschmack sind etwas anders, aber genauso lecker.
Tauche die Förmchen für 5-10 Sekunden in warmes Wasser und löse das Gelee vorsichtig. Ein dünnes Messer am Rand entlangzufahren kann ebenfalls helfen, es sauber zu entfernen.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Konsistenz verändern kann – beim Auftauen wird es dann körnig oder wässrig. Im Kühlschrank ist die beste Aufbewahrungsmethode.
Passe die Zutaten entsprechend an. Für kleinere Portionen halbiere die Mengen, für größere verdopple oder verdreifache sie. Achte darauf, dass die Förmchen oder Behälter passend sind.
Serviere es mit Schlagsahne, frischen Beeren oder einer Prise Kakaopulver. Es mit Vanillepudding oder zerbröselten Keksen zu schichten, kann ebenfalls für Abwechslung sorgen.

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