Schokoladen-Osterkuchen

Cookinero 26 Apr 2025

Kein Naschkatzen kann einem Schokoladen-Osterkuchen widerstehen. Im Rezept für Osterkuchen mit Schokolade ist der Geschmack der Kakaobohnen buchstäblich in allem spürbar: im Teig, in der Füllung, in der Glasur, in den Streuseln. Schokoladendessert kann mit Nüssen und Beeren variiert werden. Wenn Sie jedoch bei allem auf Süßes setzen, müssen Sie nur noch etwas heiße Schokolade in eine Tasse gießen und Ihren Lieblingsgeschmack in vollen Zügen genießen. Liebhaber dunkler Schokolade können die Glasur aus einer schwarzen Tafel herstellen. Milchschokolade bietet einen weicheren und feineren Geschmack.

Wie man kocht Schokoladen-Osterkuchen

Schritt 1

Schokoladen-Osterkuchen

Den Teig kneten. In einer Schüssel die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter zur Hefe geben und die verquirlten Eier hinzufügen. Alles vermischen, mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten auf dem Tisch stehen lassen. Kakao und Mehl mischen, zum Teig geben. Den Teig kneten und Rosinen und 50 g Schokoladentropfen hinzufügen.

Schritt 2

Schokoladen-Osterkuchen

Backen Sie einen Osterkuchen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Füllen Sie die Pfanne zu 1/3 mit Teig. 60–90 Minuten gehen lassen. Backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang im Ofen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob das Fleisch gar ist. Beim Einstechen des Kuchens sollte der Stiel trocken bleiben.

Schritt 3

Schokoladen-Osterkuchen

Den Kuchen mit Schokolade verzieren. 50 g Schokodrops im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Verteilen Sie die Glasur auf der Oberseite des Kuchens.

Schokoladen-Osterkuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Trockenhefe durch Instanthefe ersetzen. Verwende die gleiche Menge, aber du musst sie nicht erst in warmer Milch auflösen – misch sie einfach direkt mit den trockenen Zutaten.
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Für längere Lagerung wickel ihn fest in Frischhaltefolie und frier ihn bis zu 1 Monat ein.
Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass sie Xanthan enthält oder füge ½ Teelöffel hinzu, um die Textur zu verbessern.
Du kannst Rosinen weglassen oder durch Cranberries, gehackte Nüsse oder sogar Orangenschale ersetzen – das gibt ein anderes Aroma.
Klar! Verwende Muffinförmchen oder kleine Backformen, füll sie zu 1/3 und reduzier die Backzeit auf 15-20 Minuten. Prüfe mit einem Stäbchen, ob sie durch sind.
Ersetze die Butter durch Kokosöl oder vegane Butter und verwende Mandelmilch oder eine andere Pflanzenmilch statt normaler Milch.
Erwärm einzelne Scheiben für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle oder stell den ganzen Kuchen für 5-10 Minuten in einen auf 150°C vorgeheizten Ofen.
Ja, der Kuchen schmeckt auch pur. Für eine leichtere Option kannst du Puderzucker darüberstäuben oder mit einfachem Vanilleguss beträufeln.
Der Teig sollte sich ungefähr verdoppelt haben und sich luftig anfühlen. Wenn er langsam zurückfedert, wenn du leicht draufdrückst, ist er backfertig.
Ja! Probier Zimt, gehackte Nüsse oder sogar Kokosraspeln für extra Geschmack und Textur. Halte die Zusätze insgesamt bei ca. 100g, damit der Teig nicht zu voll wird.

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