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Pastel de Pascua de chocolate

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Cookinero 26 abr. 2025
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Pastel de Pascua de chocolate

Ningún goloso puede resistirse a un pastel de Pascua de chocolate. En la receta del pastel de Pascua con chocolate, el sabor de las semillas de cacao se siente literalmente en todo: en la masa, en el relleno, en el glaseado, en las chispas. El postre de chocolate se puede variar con nueces y bayas. Pero si en todo optas por lo dulce, lo único que quedará por hacer será verter un poco de chocolate caliente en una taza y disfrutar plenamente de tu sabor favorito. Los amantes del chocolate negro pueden hacer el glaseado a partir de una barra negra. El chocolate con leche le dará un sabor más suave y delicado.

Cómo cocinar Pastel de Pascua de chocolate

Paso 1

Pastel de Pascua de chocolate

Amasar la masa. En un bol calentar ligeramente la leche y disolver en ella la levadura. Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Verter la mantequilla derretida sobre la levadura y añadir los huevos batidos. Mezclar todo, tapar con un paño y dejar reposar sobre la mesa durante 60 minutos. Mezclar el cacao con la harina y añadirlo a la masa. Amasar la masa añadiendo las pasas y 50 g de gotas de chocolate.

Paso 2

Pastel de Pascua de chocolate

Hornea un pastel de Pascua. Precalentar el horno a 180 grados. Engrase una fuente para horno con mantequilla. Llene el molde hasta 1/3 de su capacidad con masa. Dejar reposar durante 60-90 minutos. Hornee el pastel en el horno durante 30 minutos. Comprueba si está listo con un pincho de madera. Al perforar el pastel, el palito debe permanecer seco.

Paso 3

Pastel de Pascua de chocolate

Decora el pastel con chocolate. Derretir 50 g de gotas de chocolate al baño maría o en el microondas. Extiende el glaseado sobre la parte superior del pastel.

Pastel de Pascua de chocolate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar levadura instantánea en lugar de levadura seca activa. Usa la misma cantidad, pero no hace falta disolverla en leche tibia—mézclala directamente con los ingredientes secos.
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para conservarlo más tiempo, envuélvelo bien en plástico y congélalo hasta por 1 mes.
Sí, reemplaza la harina común por una mezcla de harina multiuso sin gluten. Asegúrate de que contenga goma xantana o añade 1/2 cucharadita para mejorar la textura.
Puedes omitir las pasas o sustituirlas por arándanos deshidratados, nueces picadas o incluso ralladura de naranja para un sabor diferente.
¡Claro que sí! Usa moldes para muffins o moldes pequeños, llénalos hasta 1/3 de su capacidad y reduce el tiempo de horneado a 15-20 minutos, comprobando que estén listos con un palillo.
Reemplaza la mantequilla por aceite de coco o mantequilla vegana, y usa leche de almendras u otra leche vegetal en lugar de leche normal.
Calenta rodajas individuales en el microondas por 10-15 segundos o mete el pastel entero en el horno precalentado a 150°C durante 5-10 minutos.
Sí, el pastel está delicioso solo. Para un glaseado más ligero, espolvoréalo con azúcar glass o báñalo con un glaseado simple de vainilla.
La masa debería duplicar su tamaño aproximado y sentirse esponjosa. Si al presionarla suavemente vuelve lentamente a su forma, está lista para hornear.
¡Sí! Prueba añadiendo canela, nueces picadas o incluso coco rallado para más textura y sabor. Solo mantén los añadidos en unos 100g para no sobrecargar la masa.

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