Hähnchen mit getrockneten Pilzen

Name: Hähnchen mit getrockneten Pilzen
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Hähnchenfilet - 200 g; Getrocknete Pilze - 20 g; Karotten - 100 g; Pflanzenöl - 40 g; Wasser - 500 g; Salz - 3 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g

Cookinero 6 Mär 2025

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Hähnchen mit getrockneten Pilzen ist ein appetitanregendes und sättigendes Gericht, das sich sowohl für ein alltägliches Abendessen als auch für ein festliches Essen eignet. Es kann mit einer Beilage oder allein serviert werden. Sie können beliebige Pilze verwenden: wilde oder Gewächshauspilze. Als Fleischzutat wird diesem Gericht Hähnchenfilet beigefügt. Wichtig ist, dass das Fleisch frisch ist und keine unangenehmen Gerüche oder Flecken aufweist. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnchen mit getrockneten Pilzen hilft sogar einer unerfahrenen Hausfrau beim Kochen.

Wie man kocht Hähnchen mit getrockneten Pilzen

Schritt 1

Hähnchen mit getrockneten Pilzen zubereiten. Legen Sie die Pilze und das Hähnchenfilet in eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl. Salz hinzufügen und umrühren. 5 Minuten braten. Karotten in die Pfanne geben. Umrühren und abdecken. 2 Minuten einwirken lassen. 0,5 Liter Wasser angießen. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren. 30 Minuten zugedeckt kochen.

Hähnchen mit getrockneten Pilzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich frische Pilze statt getrocknete nehmen?

Ja, du kannst frische Pilze anstelle von getrockneten verwenden. Nimm etwa die dreifache Menge nach Gewicht, da getrocknete Pilze intensiver schmecken. Brat die frischen Pilze zuerst an, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden, bevor du das Hähnchen hinzufügst.

Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3–4 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu, damit sie saftig bleiben.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Auf jeden Fall! Ersetze das Hähnchen durch herzhafte Gemüsesorten wie Kartoffeln, Zucchini oder Tofu. Verwende Gemüsebrühe statt Wasser und passe die Kochzeit je nach deinen Zutaten an.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Dieses Gericht passt gut zu gedünstetem Reis, Kartoffelpüree oder knusprigem Brot, das die aromatische Sauce aufsaugt. Ein leichter Salat oder gedünstetes Grünzeug wie Brokkoli runden den Geschmack harmonisch ab.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Lass es vollständig abkühlen und bewahre es dann in einem gefriersicheren Behälter für bis zu 2–3 Monate auf. Lass es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme es dann auf dem Herd.

Wie macht man das Gericht low-carb?

Lass die Karotten weg oder reduziere die Menge und serviere es mit Blumenkohlreis oder Zucchininudeln anstelle von herkömmlichen Getreideprodukten. Achte darauf, dass die getrockneten Pilze low-carb-freundlich sind (die meisten sind es).

Kann ich Hähnchenschenkel ohne Knochen statt Filets nehmen?

Ja, Hähnchenschenkel eignen sich gut und sorgen für intensiveren Geschmack. Pass die Kochzeit leicht an, da Schenkel etwas länger durchgaren müssen. Lass den Deckel drauf, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt.

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