Pollo con champiñones secos

Name: Pollo con champiñones secos
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Europeo
Ingredients: Filete de pollo - 200 g; Hongos secos - 20 g; Zanahorias - 100 g; Aceite vegetal - 40 g; Agua - 500 g; Sal - 3 g; Pimienta negra molida - 5 g

Cookinero 6 mar. 2025

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El pollo con champiñones secos es un plato apetitoso y abundante que conviene tanto para una cena diaria como para una comida festiva. Se puede servir con guarnición o solo. Puedes utilizar cualquier seta: silvestre o de invernadero. A este plato se le añade filete de pollo como ingrediente de carne. Es importante que la carne esté fresca, sin olores desagradables ni manchas. Una receta paso a paso de pollo con champiñones secos ayudará incluso a una ama de casa principiante a cocinar.

Cómo cocinar Pollo con champiñones secos

Paso 1

Preparar pollo con champiñones secos. Coloque los champiñones y el filete de pollo en una sartén caliente con aceite vegetal. Añade sal y revuelve. Freír durante 5 minutos. Añade las zanahorias a la sartén. Remueve y tapa. Dejar reposar durante 2 minutos. Vierta 0,5 litros de agua. Añade pimienta negra molida y revuelve. Cuando el agua hierva, reduce el fuego. Cocine tapado durante 30 minutos.

Pollo con champiñones secos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar champiñones frescos en lugar de secos?

Sí, puedes usar champiñones frescos en lugar de secos. Usa aproximadamente el triple en peso, ya que los champiñones secos tienen un sabor más concentrado. Sofríe primero los champiñones frescos para eliminar el exceso de humedad antes de agregar el pollo.

¿Cómo debo guardar las sobras y cuánto duran?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o el microondas, agregando un poco de agua si es necesario para mantener la humedad.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

¡Por supuesto! Sustituye el pollo por verduras sustanciosas como papas, calabacín o tofu. Usa caldo de verduras en lugar de agua y ajusta los tiempos de cocción según tus sustitutos elegidos.

¿Qué acompañamientos van bien con este plato?

Este plato combina bien con arroz al vapor, puré de papas o pan crujiente para absorber la salsa sabrosa. Una ensalada ligera o verduras al vapor como el brócoli también equilibran su intensidad.

¿Puedo congelar este plato para después?

Sí, este plato se puede congelar. Enfríalo completamente y guárdalo en un recipiente apto para congelador hasta por 2 o 3 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo en la estufa.

¿Cómo puedo hacer este plato bajo en carbohidratos?

Omite las zanahorias o reduce la cantidad, y sírvelo con arroz de coliflor o fideos de calabacín en lugar de granos tradicionales. Asegúrate de que los champiñones secos sean bajos en carbohidratos (la mayoría lo son).

¿Puedo usar muslos de pollo sin hueso en lugar de filetes?

Sí, los muslos de pollo funcionan bien y añaden un sabor más intenso. Ajusta un poco el tiempo de cocción, ya que los muslos pueden tardar unos minutos más en cocinarse por completo. Mantén la tapa puesta para conservar la humedad.

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