Hähnchenbrust gefüllt mit Ananas

Kochen

Schritt 1

1. Hähnchenbrust waschen, Haut und Knochen entfernen. Machen Sie mit einem kleinen scharfen Messer eine tiefe Tasche in jede Brust. Die Brüste mit Salz und Pfeffer einreiben. 2. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Knoblauch schälen, hacken. Ananas auf ein Sieb werfen, Sirup vollständig abtropfen lassen, aufbewahren. Gegebenenfalls in kleine Stücke schneiden und mit Petersilie und Knoblauch mischen. 3. Geben Sie 1,5 EL in jede Brust. l. Füllungen. Drücken Sie die offenen Ränder der Inzision fest mit Ihren Händen. 4. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer. Das Ei verquirlen. Gießen Sie die Stärke auf einen flachen Teller. Zuerst die Brüste in Speisestärke wälzen, dann in Ei und dann in gehackten Nüssen tauchen. 10min stehen lassen. 5. Bereiten Sie die Sauce zu. Den Ananassirup abseihen. Weisswein in einen Topf giessen, auf die Hälfte einkochen. Sirup hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen, dann 0,5 TL hinzufügen. Stärke verdünnt in 1 EL. l. kaltes Wasser, umrühren und vom Herd nehmen. 6. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Brüste jeweils 4 Minuten goldbraun braten. von jeder Seite. Hitze reduzieren, locker abdecken und 5-7 Minuten garen, bis sie weich sind. BTW Dieses exquisite Gericht verlangt nach einer passenden Beilage. Wildreis gemischt mit Äpfeln in Julienne und getrockneten Aprikosen funktioniert gut. Oder mit Preiselbeeren gebackene Äpfel. Oder Sie können einfach einen grünen Salat servieren.