Pechugas de pollo rellenas de ananá

Cocinando

Paso 1

1. Lave las pechugas de pollo, quite la piel y el hueso. Haz un bolsillo profundo en cada pechuga con un cuchillo pequeño y afilado. Frote las pechugas con sal y pimienta. 2. Lavar el perejil, secar y picar finamente. Pelar el ajo, picar. Eche las piñas en un colador, deje escurrir todo el almíbar, guárdelo. Cortar, si es necesario, en trozos pequeños y mezclar con perejil y ajo. 3. Ponga 1,5 cucharadas en cada pechuga. yo rellenos Presione firmemente los bordes abiertos de la incisión con las manos. 4. Moler las nueces en una licuadora. Batir el huevo. Vierta el almidón en un plato plano. Primero enrolle las pechugas en almidón, luego sumérjalas en el huevo, luego en nueces picadas. Dejar reposar 10 min. 5. Prepara la salsa. Colar el jarabe de piña. Vierta el vino blanco en una cacerola, reduzca a la mitad. Agregue el jarabe, hierva durante 3 minutos, luego agregue 0.5 cucharaditas. almidón diluido en 1 cucharada. yo agua fría, revuelva y retire del fuego. 6. Caliente la mantequilla en una sartén. Freír las pechugas hasta que estén doradas, 4 minutos cada una. de cada lado. Reduzca el fuego, cubra sin apretar y cocine hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Por cierto , este plato exquisito requiere una guarnición apropiada. El arroz salvaje mezclado con manzanas en juliana y albaricoques secos funciona bien. O manzanas al horno con arándanos rojos. O simplemente puede servir una ensalada verde.