Käsesauce

Cookinero 5 März 2025

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Käsesauce ist einfach und schnell zuzubereiten, lässt sich lange im Kühlschrank aufbewahren und verleiht Ihren Gerichten neue Aromen. Diese Soße verleiht vielen Gerichten auf Ihrem Speiseplan Fülle und Geschmack, von Beilagen bis hin zu Fleisch und Fisch. Es passt hervorragend zu Ofenkartoffeln und als Dressing für hausgemachtes Schawarma. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Saucen können Sie sich bei selbstgemachten Saucen auf die Natürlichkeit des Produkts ohne Farbstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe verlassen.

Wie man kocht Käsesauce

Schritt 1

In einer tiefen Schüssel Mehl und Milch bei niedriger Hitze vermischen. Gründlich vermischen. Um Klumpen zu vermeiden, können Sie einen Schneebesen verwenden. Die Milch nicht zum Kochen bringen.

Schritt 2

Wenn die Milchmischung anfängt, dicker zu werden, Sahne und Butter hinzufügen und weiter gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen wie Paprika, Curry, Basilikum oder Kreuzkümmel abschmecken.

Schritt 3

Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Bei geringer Hitze rühren, bis der Käse schmilzt und sich mit den anderen Zutaten vermischt.

Schritt 4

Gießen Sie die fertige Soße in ein Glasgefäß und schließen Sie den Deckel. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahren. Durch die Aufbewahrung in einem geschlossenen Glas bleibt die Soße dicht verschlossen und es gelangen keine Fremdgerüche in die Soße.