Salsa de queso

Cookinero 5 mar. 2025

Salsa de queso, fácil y rápida de preparar, se puede conservar en el refrigerador durante mucho tiempo y aportar nuevos sabores a tus platos. Esta salsa agregará riqueza y sabor a muchos platos de su dieta, desde guarniciones hasta carnes y pescados. Combina muy bien con patatas al horno y como aderezo para shawarma casero. A diferencia de las salsas compradas en las tiendas, con las salsas caseras puedes estar seguro de la naturalidad del producto, sin colorantes ni aditivos alimentarios.

Cómo cocinar Salsa de queso

Paso 1

Salsa de queso

En un recipiente hondo, mezcle la harina con la leche a fuego lento. Mezclar bien, puedes utilizar un batidor para evitar grumos. No deje que la leche hierva.

Paso 2

Salsa de queso

Cuando la mezcla de leche comience a espesarse, agregue la crema y la mantequilla y continúe mezclando bien hasta que quede suave. Añade sal, pimienta y especias al gusto, como pimentón, curry, albahaca o comino.

Paso 3

Salsa de queso

Ralle el queso duro con un rallador grueso y añádalo a la sartén con el resto de ingredientes. Remueve a fuego lento hasta que el queso se derrita y se combine con los demás ingredientes.

Paso 4

Salsa de queso

Vierta la salsa preparada en un frasco de vidrio y cierre la tapa. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar para conservar. Al guardarlo en un frasco cerrado, mantendrá un sello hermético y evitará que entren olores extraños en la salsa.

Salsa de queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Sustituye la leche y la crema por leche de almendras, avena o coco sin endulzar, y usa sustitutos de queso y mantequilla libres de lácteos. Solo asegúrate de que se derritan bien para una textura suave.
Almacenada en un frasco hermético, dura hasta 5 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de leche para recuperar la cremosidad.
No se recomienda congelarla, ya que las salsas a base de lácteos pueden separarse al descongelarse. Para mejores resultados, prepárala fresca o guárdala refrigerada para uso a corto plazo.
Calienta a fuego lento en la estufa, revolviendo frecuentemente con un batidor. Si es necesario, añade una cucharada de leche o crema para diluirla.
¡Claro que sí! Sustituye la harina por maicena o una mezcla de harina sin gluten 1:1. Mézclala primero con un poco de leche fría para evitar grumos.
Sírvela sobre nachos, vegetales al vapor o papas al horno, o úsala como dip para pretzels. También es ideal para macarrones con queso o sándwiches tostados.
Sustituye la harina por goma xantana (1/4 cdta) o harina de almendras, y usa crema entera con quesos de alta calidad y bajos en carbohidratos como cheddar o gouda.

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