Kaviar aus gebackenem Gemüse

Cookinero 5 April 2025

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Bevor die Saison für frisches Gemüse vorbei ist, haben Sie Zeit, diesen erstaunlichen diätetischen Kaviar zuzubereiten. Das Geheimnis dieses Kaviars ist, dass das Gemüse dafür nicht frittiert, sondern in einer Backmanschette gebacken wird. Auf diese Weise bleibt im Kaviar ein sehr reichhaltiger Gemüsegeschmack erhalten. Und keine zusätzlichen Kalorien!

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Generell können Sie für diesen Kaviar jedes Gemüse nach Geschmack in beliebiger Kombination nehmen. Gewürze - auch nach Geschmack. Bereiten Sie eine Hülle (oder einen Beutel) zum Backen im Ofen vor.

Schritt 2

Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es zufällig und geben Sie es in einen großen Behälter. Wir schieben den Kaviar in ein Glas und lagern ihn im Kühlschrank. Ich bereite solche Dinge nie für die Zukunft vor. Das heißt, ich liebe frisches Gemüse, frisch zubereiteten Kaviar usw. Konserven sind überhaupt nicht meins :) Wenn Sie solchen Kaviar für den Winter zubereiten möchten, schließen Sie ihn in sterilisierten Gläsern. Lecker und gesund!

Schritt 3

Öl, Salz, Gewürze hinzufügen und mischen.

Schritt 4

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüse zu einer Bratmanschette falten, Enden fest verschließen.

Schritt 5

Legen Sie die Hülse mit Gemüse auf ein Backblech, ein Backblech in den Ofen. Während des Backvorgangs soll sich die Hülle aufblähen und das Gemüse im eigenen Saft garen. Etwa 1,5 Stunden kochen.

Schritt 6

Etwa 1,5 Stunden kochen. Wir nehmen die Verpackung heraus, lassen sie etwas abkühlen und öffnen sie (Vorsicht, verbrennen Sie sich nicht mit heißem Dampf).

Schritt 7

Mixer kochen. Stationär ist am besten. Sie können aber auch tauchen. Wir werfen das Gemüse in ein Sieb - beim Schmoren entsteht eine große Menge Saft - wir brauchen ihn nicht.

Schritt 8

Das Gemüse in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree zermahlen. Wenn der Kaviar zu dick ist, fügen Sie etwas Saft hinzu.

Schritt 9

Wir schieben den Kaviar in ein Glas und lagern ihn im Kühlschrank. Lecker und gesund!