Karottenkuchen mit Mascarponecreme

Cookinero 20 Nov 2022

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Guten Tag! Ich präsentiere Ihrer Aufmerksamkeit Karottenkuchen mit Mascarponecreme, Nüssen und Ananas. Ein sehr leckeres Dessert, das in vielen Restaurants serviert wird.

Wie man kocht Karottenkuchen mit Mascarponecreme

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten vor: Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. bei Raumtemperatur. Die Nüsse mit einem Messer oder einem Nudelholz in kleine Stücke hacken. Möhren schälen und auf einer feinen Reibe raspeln. Ananas in kleine Stücke schneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, den Boden der Form mit Pergamentpapier bedecken und mit Butter einfetten.

Schritt 2

Machen Sie einen Biskuitkuchen: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen. Ohne aufzuhören, die Eier zu schlagen, gießen Sie braunen und dann weißen Zucker in einem dünnen Strahl und schlagen Sie etwa 10 Minuten lang. bis eine leicht cremige Masse entsteht. Die Eiercreme weiter schlagen, das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl zugießen. Mehl durch ein Sieb sieben und unter die Eimasse mischen. Salz, Soda, gemahlene Muskatnuss, Zimt zum Teig geben und mischen. Karotten, Nüsse, Ananas zum Teig geben und umrühren.

Schritt 3

Die Hälfte des Teigs in eine vorbereitete Form gießen und in einen vorgeheizten Ofen geben. Den Karottenbiskuit etwa 40 Minuten backen. bis fertig. Nehmen Sie dann die Form heraus, nehmen Sie den Keks und legen Sie ihn auf den Rost. Decken Sie die Form erneut mit geöltem Papier ab und gießen Sie den restlichen Teig ein. Den Biskuit für den Karottenkuchen genauso backen wie den ersten.

Schritt 4

Sahne zubereiten: Frischkäse in eine Schüssel geben, 10-15 Minuten ruhen lassen. in Wärme. Beginnen Sie dann, den Käse mit einem Mixer zu schlagen. Ohne zu schlagen, einen dünnen Strahl Puderzucker mit Vanillezucker einfüllen und mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Schritt 5

Legen Sie den unteren Kuchen auf eine Schüssel und fetten Sie ihn mit Sahne ein. Mit dem zweiten Kuchen die Sahneschicht bedecken, ebenfalls mit Sahne einfetten. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Buttercreme bestreichen. Streuen Sie eine beliebige Kuchendekoration darauf und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Karottenkuchen sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen.