Tarta de zanahoria con crema de mascarpone

Cookinero 5 abril 2025

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¡Buenas tardes! Les presento a su atención Bizcocho de zanahoria con crema de mascarpone, nueces y piña. Un postre muy sabroso que se sirve en muchos restaurantes.

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes: saca los huevos del refrigerador y déjalos por 15 minutos. a temperatura ambiente. Picar las nueces con un cuchillo o un rodillo en trozos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador fino. Cortar las piñas en trozos pequeños. Precaliente el horno a 180 grados, cubra el fondo de la forma con papel pergamino y engráselo con mantequilla.

Paso 2

Hacer un bizcocho: batir los huevos en un bol y empezar a batir con una batidora. Sin dejar de batir los huevos, añadimos el azúcar moreno y luego el blanco en un hilo fino y batimos durante unos 10 minutos. hasta que se forme una masa cremosa ligera. Continuando batiendo la crema de huevo, vierta el aceite vegetal en un chorro fino. Tamizar la harina a través de un colador y mezclarla con la masa de huevo. Agregue sal, soda, nuez moscada molida, canela a la masa y mezcle. Agregue zanahorias, nueces, piña a la masa y revuelva.

Paso 3

Vierta la mitad de la masa en una forma preparada previamente y envíela a un horno precalentado. Hornea el bizcocho de zanahoria durante unos 40 minutos. hasta que esté listo. Luego saque el formulario, tome la galleta y transfiérala a la rejilla. Cubra la forma nuevamente con papel engrasado y vierta la masa restante. Hornea el bizcocho para el bizcocho de zanahoria de la misma manera que el primero.

Paso 4

Preparar la nata: poner el queso crema en un bol, dejar actuar 10-15 minutos. en calor Luego comienza a batir el queso con una batidora. Sin dejar de batir, vierta un hilo fino de azúcar glass con el azúcar de vainilla y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 5

Coloque el pastel de fondo en un plato, engráselo con crema. Cubra la capa de crema con la segunda torta, también engrase con crema. Cepille la parte superior y los lados del pastel con la crema de mantequilla restante. Espolvoree cualquier decoración de pastel encima y envíelo al refrigerador. El pastel de zanahoria se debe infundir en el refrigerador durante al menos 4 horas.