Buttercreme

Cookinero 25 Februar 2025

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Das Cremerezept enthält keine komplizierten Zutaten. Aber es gibt eine sehr wichtige Nuance. Zur Zubereitung von Buttercreme dürfen Sie ausschließlich kalte Sahne verwenden. Ihre Temperatur sollte 3–5 °C betragen. Andernfalls wird die gewünschte Konsistenz nicht erreicht. Zum Tränken von Tortenböden eignet sich Sahne aus Schlagsahne hervorragend.

Wie man kocht Buttercreme

Schritt 1

Nehmen Sie eine große, tiefe Schüssel zum Schlagen und gießen Sie die Sahne hinein. Geben Sie etwas Puderzucker hinzu, um die Buttercreme für den Kuchen herzustellen, und beginnen Sie, sie mit einem Mixer zu schlagen. Restlichen Puderzucker und Vanillezucker nach und nach dazugeben. Bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang weiterschlagen.

Schritt 2

Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf das Maximum und schlagen Sie 2–3 Minuten weiter, bis die Buttercreme ihr Volumen verdoppelt hat. Das Ergebnis sollte eine lockere Mischung sein, die sich nicht absetzt.

Schritt 3

Zum Tränken von herkömmlichen Biskuitkuchen eignet sich Sahne mit Sahne hervorragend. Kuchen mit dieser Creme werden zart und saftig. Nachdem Sie die Buttercreme mit den Kuchenschichten vermischt haben, stellen Sie das Dessert zum Durchziehen in den Kühlschrank.