Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Buttercreme

Autor
Cookinero 25 Feb 2025
7530
Buttercreme

Das Cremerezept enthält keine komplizierten Zutaten. Aber es gibt eine sehr wichtige Nuance. Zur Zubereitung von Buttercreme dürfen Sie ausschließlich kalte Sahne verwenden. Ihre Temperatur sollte 3–5 °C betragen. Andernfalls wird die gewünschte Konsistenz nicht erreicht. Zum Tränken von Tortenböden eignet sich Sahne aus Schlagsahne hervorragend.

Wie man kocht Buttercreme

Schritt 1

Buttercreme

Nehmen Sie eine große, tiefe Schüssel zum Schlagen und gießen Sie die Sahne hinein. Geben Sie etwas Puderzucker hinzu, um die Buttercreme für den Kuchen herzustellen, und beginnen Sie, sie mit einem Mixer zu schlagen. Restlichen Puderzucker und Vanillezucker nach und nach dazugeben. Bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang weiterschlagen.

Schritt 2

Buttercreme

Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf das Maximum und schlagen Sie 2–3 Minuten weiter, bis die Buttercreme ihr Volumen verdoppelt hat. Das Ergebnis sollte eine lockere Mischung sein, die sich nicht absetzt.

Schritt 3

Zum Tränken von herkömmlichen Biskuitkuchen eignet sich Sahne mit Sahne hervorragend. Kuchen mit dieser Creme werden zart und saftig. Nachdem Sie die Buttercreme mit den Kuchenschichten vermischt haben, stellen Sie das Dessert zum Durchziehen in den Kühlschrank.

Buttercreme - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Man kann einfache Buttercreme nicht durch Schlagsahne in Rezepten ersetzen. Das Rezept erfordert eine schaumige Konsistenz. Verwende stattdessen Sahne als Basis für die Buttercreme.
Nein, Puderzucker gibt die nötige Struktur. Mandelglasur schlägt nicht richtig auf. Für Keto-Desserts probiere zuckerfreie Schlagsahne.
Ja, durch Abkühlen zieht die Feuchtigkeit der Creme in den Kuchen und die Aromen entfalten sich über Nacht besser. Immer gefüllte Torten vor dem Servieren kühlen.
1,5 Tassen Buttercreme pro Schicht sind ausreichend. Drei Schichten benötigen etwa 4,5 Tassen Glasur, um die Torte stabil aufzubauen.
Nicht empfehlenswert, da beim Auftauen die Creme ausflockt und die Konsistenz leidet. Gefüllte Torten halten sich maximal 3 Tage im Kühlschrank.
Immer auf niedrigster Stufe anfangen, um den Zucker langsam einzubringen und Klumpen zu vermeiden. Dann die Geschwindigkeit steigern, sobald die Mischung cremig wird.
Nein, Stabilisatoren machen die Creme zwar fest, aber sie trägt das Gewicht der Schichten nicht und der Kuchen kann schief werden.
Kalte Glasur hält besser und erlaubt sauberes Schneiden. Bei Raumtemperatur wird sie weich – serviere Cremetorten leicht gekühlt.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Gegrillte Karausche lecker
Ein Fisch, Karausche, Grill, Karasi, Ein Picknick,

Gegrillte Karausche lecker

Gesamtbewertungen:

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Cookinero Cookinero
Walnuss Wein
Walnüsse, Wein, Hauswein, Hausgetränke,

Walnuss Wein

Gesamtbewertungen:

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Cookinero Cookinero
Mandelplätzchen mit kandierten Früchten
Kandierte Frucht, Mandelblättchen, Makronen, Kekse,

Mandelplätzchen mit kandierten Früchten

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Kuchen "Prag"
Kuchen mit Kondensmilch, Sammlung von Rezepten, Neues Jahr im Retro-Stil, Neujahrsdesserts, Kuchen,

Kuchen "Prag"

Gesamtbewertungen:

Prager Kuchen ist ein klassischer Kuchen aus drei Schokoladenbiskuitschichten, Kakaobuttercreme und Schokoladenfondant. Zu seiner Zeit war er eine wahre Süßwarenlegende. Dieses Dessert wurde vom selben Konditor kreiert, der auch Bird's Milk erfun

Cookinero Cookinero
Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Cookinero Cookinero
Dosenchampignons im Ofen
Sammlung von Rezepten, Knoblauchsaison, Die Insel, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Dosenchampignons im Ofen

Gesamtbewertungen:

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Cookinero Cookinero
Kapaun in orangefarbener Glasur
Hahn Gerichte,

Kapaun in orangefarbener Glasur

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Sammlung von Rezepten, Getreidegerichte, Buchweizengerichte, In 15 Minuten, Es gibt häufige Allergene,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze