Crema de mantequilla

Cookinero 4 abril 2025

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No hay ingredientes complicados en la receta de la crema. Pero hay un matiz muy importante. Para preparar crema de mantequilla, debes utilizar únicamente nata fría. Su temperatura debe ser de 3-5 °C. De lo contrario, no se mezclarán hasta obtener la consistencia deseada. La crema hecha a base de nata montada es ideal para remojar las capas de un pastel.

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Coge un bol grande y hondo para batir y vierte la nata en él. Añade un poco de azúcar en polvo para hacer la crema de mantequilla para el pastel y comienza a batir con una batidora. Añade poco a poco el resto del azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Continúe batiendo a velocidad baja durante 1 minuto.

Paso 2

Aumente la velocidad de la batidora al máximo y continúe batiendo durante 2-3 minutos hasta que la crema de mantequilla duplique su volumen. El resultado debe ser una mezcla esponjosa que no se asiente.

Paso 3

La crema con nata es ideal para remojar los tradicionales bizcochos. Los pasteles con esta crema quedan tiernos y jugosos. Luego de combinar la crema de mantequilla y las capas de pastel, coloque el postre en el refrigerador para infusionar.