Vogelkirschkuchen mit Schokoladenfüllung

Name: Vogelkirschkuchen mit Schokoladenfüllung
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: kochendes Wasser - 1 EL. l.; Amaretto-Likör - 1 st. l.; Puderzucker - 100 g; Weizenmehl - 100 g; saure Sahne - 200 g; Soda - ⅓ TL; Zucker - 100 g; Hühnereier - 2 Stk.; Vogelkirschmehl - 50 g; Milchschokolade - 100 g; Sahne - 100 g

Cookinero 24 Nov 2022

19910

Diese Torte wollte ich schon lange machen. Ja, Vogelkirschmehl konnte ich nicht finden. Aber wir alle wissen schon lange, dass Träume manchmal und vielleicht öfter doch wahr werden. Dieses Mehl tauchte auch in meiner Küche auf. Ohne zu zögern, fing sofort an, diesen Kuchen zu kochen. Habe es überhaupt nicht bereut. Das Mehl verhält sich perfekt, der Kuchen ist hervorragend geworden. Schokoladenschicht und Glasur mit einem Hauch Amaretto – einfach himmlisch! Der Kuchen schmeckt wie ein ganzer Kuchen! Sehr lecker! Wenn Sie Vogelkirschmehl auf Lager haben, probieren Sie diesen Kuchen unbedingt!

Wie man kocht Vogelkirschkuchen mit Schokoladenfüllung

Schritt 1

Vogelkirschmehl in eine Tasse gießen, Sauerrahm einfüllen. Gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Zucker und Eier zu einem dicken weißen Schaum schlagen.

Schritt 3

Die Sauerrahm-Mehl-Mischung mit der Eimasse verrühren.

Schritt 4

Fügen Sie dann mit Soda gesiebtes Weizenmehl hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig.

Schritt 5

Eine Auflaufform (20 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Teig in die Form gießen. In den vorgeheizten Ofen (190°C) geben. 40 Minuten backen.

Schritt 6

Bereiten Sie die Füllung vor. Schokolade in kleine Stücke brechen. Heiße Sahne einfüllen. Schokolade darin auflösen. Die Masse wird flüssig. Kühlen Sie es auf dem Tisch ab und schicken Sie es dann in den Kühlschrank. Während der Kuchen kocht, wird die Masse im Kühlschrank dicker, wie gute Sauerrahm.

Schritt 7

Kühlen Sie den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter ab.

Schritt 8

Dann in zwei Stücke schneiden.

Schritt 9

Eines der Teile mit Schokoladenfüllung beschichten. Mit dem zweiten Stück abdecken.

Schritt 10

Zuckerguss vorbereiten. In einem Topf Puderzucker, kochendes Wasser und Likör mischen. Masse erhitzen, damit sie flüssig wird. Über die Torte gießen.

Schritt 11

Glasur über den Kuchen gießen. Dekorieren Sie nach Belieben (Sie müssen nicht dekorieren, es ist schon gut). In Stücke schneiden und genießen!!!

Schritt 12

Guten Appetit!

Vogelkirschkuchen mit Schokoladenfüllung - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich anstelle von Mehl aus der Traubenkirsche auch normales Mehl verwenden?

Obwohl Mehl aus der Traubenkirsche dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur verleiht, kannst du es auch durch normales Weizenmehl ersetzen. Allerdings werden Geschmack und Textur anders sein. Du könntest etwas Mandelmehl hinzufügen, um einen leicht nussigen Geschmack zu erzielen, der dem Mehl aus der Traubenkirsche ähnelt.

Wie lange ist dieser Kuchen mit Traubenkirschen haltbar und wie sollte ich ihn aufbewahren?

Dieser Kuchen schmeckt am besten innerhalb von 2-3 Tagen. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Feuchtigkeit zu erhalten und zu verhindern, dass die Schokoladenfüllung verdirbt.

Kann ich diesen Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Am besten frierst du ihn ein, bevor du das Frosting hinzufügst. Wickle den abgekühlten Kuchen fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein und friere ihn bis zu 2 Monate lang ein. Taue ihn vor dem Servieren und dem Auftragen des Frostings über Nacht im Kühlschrank auf.

Was, wenn ich keinen Likör für das Frosting habe?

Wenn du keinen Likör hast, kannst du ihn einfach aus dem Frosting-Rezept weglassen. Du kannst ihn auch durch einen Teelöffel Vanilleextrakt oder einen Esslöffel starken Kaffee ersetzen, um einen etwas anderen Geschmack zu erzielen.

Kann ich diesen Kuchen glutenfrei zubereiten?

Um diesen Kuchen glutenfrei zu machen, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für alle Zwecke. Stelle sicher, dass auch das Mehl aus der Traubenkirsche als glutenfrei zertifiziert ist. Überprüfe auch alle anderen Zutaten (wie den Likör), um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.

Die Schokoladenfüllung ist zu dünn! Was soll ich tun?

Wenn deine Schokoladenfüllung auch nach dem Kühlen zu dünn ist, kannst du einen Teelöffel Speisestärke oder Kakaopulver in die Sahne geben, während du sie erhitzt. Das hilft, die Mischung zu verdicken. Achte darauf, ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Kann ich die Zuckermenge im Rezept reduzieren?

Ja, du kannst den Zucker reduzieren. Beginne damit, ihn um 1/4 zu reduzieren und probiere den Teig vor dem Backen. Bedenke, dass Zucker sowohl zur Textur als auch zur Süße beiträgt, daher kann eine deutliche Reduzierung das Endergebnis beeinflussen.

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