Rindersteak mit duftender Butter

Beschreibung

Wenn Sie ein Steak haben, dann kochen Sie es unbedingt nach diesem Rezept mit duftender Butter, denn es lässt das Fleisch buchstäblich auf der Zunge zergehen.

Kochen

Schritt 1

Wir nehmen das Fleisch aus der Verpackung und lassen es ohne Kühlschrank eine Stunde "atmen". Wir nehmen auch die Butter aus dem Kühlschrank, sie sollte absolut weich werden.

Schritt 2

Die Steaks mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Übrigens habe ich heute aus eigener Erfahrung beschlossen, das Fleisch nach dem Kochen noch einmal zu salzen. Nein, nicht meins. Also, wenn du bei mir bist, dann salzen wir auch. 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen

Schritt 3

Während wir duftendes Öl herstellen. Wir nehmen unsere "aufgetaute" Butter und bewahren sie in einer Schüssel auf. Lassen Sie uns die Zwiebel einlegen. Wir schneiden es sehr fein.

Schritt 4

Gießen Sie heißes Wasser und Essig in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und 1/2 TL hinzu. Salz. Lassen Sie uns mischen. Lass uns eine Zwiebel dorthin schicken. Mein Thymian ... und schneide seine Blätter in Öl ab. Wir filtern die Zwiebel durch ein Sieb und schicken sie zum Öl. Eine Prise Salz hinzugeben und die Masse mit einem Spatel glatt kneten. Wir kühlen ab.

Schritt 5

Nach der Marinierzeit erhitzen wir die Grillpfanne und legen unsere Steaks hinein. 2 Minuten auf jeder Seite braten, dann das Fleisch um 90 Grad in derselben Ebene drehen (nicht wenden), um ein Gittermuster auf dem Fleisch zu erzeugen.

Schritt 6

Wenn wir die Steaks wenden, legen Sie jeweils ein Stück Butter darauf (ich schneide die Stücke in zwei Hälften). Auch braten - 2 Minuten, wenden, 2 Minuten. Dann mit der „Öl“-Seite nach unten auf einen Teller legen, frisch frittieren und wieder einen Butterkreis auf jedes Steak legen. Mit einem Deckel abdecken und das Steak 10 Minuten ruhen lassen. "Entspannen Sie sich".