Deutsch
English
español
français
italiano
-
Neueste
Pilzkaviar aus Honigpilzen mit Lorbeerblatt
Zwiebeln für Lula-Kebab
Würstchen im Teig auf Kefir
Hühnchen-Grapefruit-Salat
Bruschetta mit Zucchini, Tomaten und Paprika
Apfel-Zimt-Kuchen
Beef Bourguignon
Boeuf bourguignon (frz. bœuf bourguignon – Rindfleisch in Burgund) ist ein traditionelles, aber nicht weit verbreitetes Gericht der französischen Küche. Zubereitet aus geschmorten, leicht gebratenen Rindfleischstücken in einer dicken Weinsauce auf Rinderbrühe, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Pilzen.
Wie man kocht Beef Bourguignon
Schritt 1
Gemüse und Rindfleisch anbraten. Aufschneiden nach Belieben Soße zubereiten Wenn alles Rindfleisch angebraten ist, nach Fettresten in der Gans suchen und ggf. etwas mehr Öl hinzugeben, fein gehackten Knoblauch, Zwiebel und Lauch sowie etwas größere Karotten anbraten. Nachdem Sie das Gemüse von allen Seiten gebraten haben, gießen Sie Brandy in den Gänsestall, der sofort kocht, und kratzen Sie mit einem Spatel alle daran haftenden Stücke vom Boden ab, die sich bald in der Sauce auflösen. Das Gemüse gleichmäßig auf dem Boden des Auflaufs verteilen und das Rindfleisch und den Speck sowie das Bouquet garni darauf verteilen: Am besten in einem Käsetuchbeutel machen, damit die Kräuter und Gewürze leicht entfernt und weggeworfen werden können Burgunder Beef ist fertig. Den Wein angießen, die Gans mit einem Deckel abdecken und im Backofen bei 160°C 3 Stunden garen.
Schritt 2
Gießen Sie die Soße über das Rindfleisch und stellen Sie es für 5-6 Stunden an einen kalten Ort. Danach das Rindfleisch herausnehmen und jedes Stück in Mehl wälzen. Das Fleisch in Pflanzenöl in einem tiefen Topf anbraten. Tomatenmark hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten und nicht braun werden lassen. Die Kruste sollte nicht hart sein. Soße, Gemüse und Rinderbrühe hinzugeben. Die Masse aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 2,5 Stunden kochen, bis das Fleisch weich wird und die Sauce eindickt. Braten Sie die Pilze 15 Minuten bevor sie fertig sind an. Pilze in den Topf geben und nach 15 Minuten ausschalten
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Geräucherte Rippchen
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Hähnchenflügel in einer Pfanne
Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei
Geschmorte Putenleber
In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic