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Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 2
Machen Sie eine Sauce aus Oliven, Pampelmusenstücken, sonnengetrockneten Tomaten, Limettensaft und Olivenöl. Mischen Sie dazu alle Zutaten bis zur homogensten Masse.
Schritt 3
Legen Sie den Fisch auf einen Teller, gießen Sie die Sauce darüber und streuen Sie die getrockneten entkernten Oliven darüber. Mit dünnen Toastscheiben dekorieren.
Zutaten
Barramundi - 100 g
Oliven - 20 g
Pampelmuse - 60 g
sonnengetrocknete Tomaten - 20 g
Limettensaft - 10 ml
Olivenöl - 15 ml
Croutons - 1 Stck.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
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