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Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Cortar el pescado en rodajas finas. Sazone con sal, pimienta y rocíe con aceite de oliva.
Paso 2
Haga una salsa con aceitunas, gajos de pomelo, tomates secos, jugo de lima y aceite de oliva. Para ello, mezclar todos los ingredientes hasta obtener la masa más homogénea.
Paso 3
Ponga el pescado en un plato, vierta sobre la salsa y espolvoree con aceitunas secas sin hueso por encima. Decorar con finas rebanadas de pan tostado.
Ingredientes
perca gigante - 100 g
aceitunas - 20 g
pomelo - 60 g
tomates secados al sol - 20 g
jugo de lima - 10 ml
aceite de oliva - 15ml
picatostes - 1 pieza
sal al gusto
Pimienta al gusto
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