Carpaccio de barramundi

Name: Carpaccio de barramundi
Total time: 20 minutos
Yield: 1
Ingredients: perca gigante - 100 g; aceitunas - 20 g; pomelo - 60 g; tomates secados al sol - 20 g; jugo de lima - 10 ml; aceite de oliva - 15ml; picatostes - 1 pieza; sal al gusto; Pimienta al gusto

Cookinero 10 noviembre 2022

Cómo cocinar Carpaccio de barramundi

Paso 1

Cortar el pescado en rodajas finas. Sazone con sal, pimienta y rocíe con aceite de oliva.

Paso 2

Haga una salsa con aceitunas, gajos de pomelo, tomates secos, jugo de lima y aceite de oliva. Para ello, mezclar todos los ingredientes hasta obtener la masa más homogénea.

Paso 3

Ponga el pescado en un plato, vierta sobre la salsa y espolvoree con aceitunas secas sin hueso por encima. Decorar con finas rebanadas de pan tostado.