Gebackener Gemüsesalat

Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 359 kcal
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Kochen

Schritt 1

1. Den Kürbis von der Schale und den Kernen schälen, in gleich große Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, in dicke Streifen schneiden. Rosenkohl waschen, jeden Kopf halbieren. Porree waschen, in Rauten schneiden. Rote Zwiebel schälen, in breite Halbringe schneiden. Tomaten waschen. 2. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Alles Gemüse auf ein Backblech legen, salzen, mit Pflanzenöl bestreuen. Mit einer Folie abdecken und 30 Minuten backen. 3. Mischen Sie Öl mit Wein und Honig. Gemüse in eine Salatschüssel geben, würzen. Nüsse darüber streuen.

Zutaten

kürbis - 400 g
Pflanzenöl - 4 EL.
Honig
2 Paprika
200 g Rosenkohl
0,5 weißer Teil eines Lauchs
Pflanzenöl - 3 EL.
1. l. trockener Weißwein
Zum Tanken:
rote Zwiebel - 1 Zwiebel
8 Kirschtomaten
Handvoll geschälte Pinienkerne

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