Verschiedenes Gemüse für den Winter

Beschreibung

Wenn Sie die üblichen Gurken-Marinaden satt haben, bereiten Sie nach diesem Rezept eine Gemüseplatte für den Winter zu. Er ist gut, wie sie sagen, in jeder Hinsicht! Zunächst stellen wir fest, dass die Zusammensetzung des Sortiments beliebig angepasst werden kann (wir haben ungefähre Proportionen). Das heißt, erhöhen Sie die Menge Ihres Lieblingsgemüses, wenn Sie möchten, reduzieren Sie diejenigen, die Sie nicht wirklich mögen, oder ersetzen Sie sie sogar durch andere. Naja, wenn man alles so lässt wie es ist, ist das auch praktisch, wenn sich zum Beispiel die Geschmacksvorlieben der Liebsten unterscheiden. So bekommt jeder, was er liebt! Verschiedene Gemüse werden sehr einfach zubereitet, sodass Sie eine solche Vorbereitung für den Winter zumindest im Rahmen eines kulinarischen Experiments vornehmen können.

Kochen

Schritt 1

Bereiten Sie Ihre gemischten Gemüsezutaten vor. Gurken, Kirschtomaten, Karotten, Zucchini, Paprika und Blumenkohl waschen. Gurken und Tomaten mit Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 2

Möhren schälen und in kleine Scheiben (Kreise) schneiden. Paprika halbieren, Samen und Trennwände entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini ebenfalls hacken.

Schritt 3

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in dicke halbe Ringe schneiden. Knoblauchzehen halbieren. Gläser für Mischgemüse auf beliebige Weise sterilisieren.

Schritt 4

Johannisbeer-, Kirsch-, Eichen-, Dillblätter gründlich waschen und mit Küchenpapier trocknen. Teilen Sie die Böden der vorbereiteten Gläser. Dann das ganze Gemüse hineingeben.

Schritt 5

Das Gemüse mit Blättern und Gewürzen vorsichtig bis zum Hals in Gläser mit kochendem Wasser gießen und 5-7 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Deckel sollten nicht abgedeckt werden.

Schritt 6

Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf ab, um die Marinade zuzubereiten. Zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Aufsehen. Vom Feuer entfernen. Gießen Sie den Essig hinzu und rühren Sie erneut um.

Schritt 7

Gehackte Meerrettichwurzel, Piment, Lorbeerblatt und Nelken in die Gläser geben. Heiße Marinade darüber gießen und Deckel aufrollen. Auf ein gefaltetes Handtuch stürzen und abkühlen lassen.