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cucinando
Passo 1
Mescolare lo zucchero con il glucosio, aggiungere lo stabilizzante per gelato e mescolare accuratamente.
Passo 2
A parte, mettete in una casseruola il succo di limone (o il succo di un altro frutto) con l'acqua e portate a bollore, quindi aggiungete un composto di zucchero e glucosio, portate nuovamente a bollore, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Lavate e tritate le foglie di basilico, quindi aggiungetele al composto.
Passaggio 3
Mettere il composto ottenuto in un contenitore, coprire e mettere in freezer per 2 ore.Sbattere il composto con un mixer e rimettere in freezer per altre 2 ore.1–1,5 ore prima di servire, sbattere ancora con un mixer, dividere nei bicchieri e rimettere in congelatore.
ingredienti
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