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Sorbetto al limone e basilico

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Sorbetto al limone e basilico
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Tempo di cottura: 4 ore
Porzioni: 1

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Mescolare lo zucchero con il glucosio, aggiungere lo stabilizzante per gelato e mescolare accuratamente.

Passo 2

A parte, mettete in una casseruola il succo di limone (o il succo di un altro frutto) con l'acqua e portate a bollore, quindi aggiungete un composto di zucchero e glucosio, portate nuovamente a bollore, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Lavate e tritate le foglie di basilico, quindi aggiungetele al composto.

Passaggio 3

Mettere il composto ottenuto in un contenitore, coprire e mettere in freezer per 2 ore.Sbattere il composto con un mixer e rimettere in freezer per altre 2 ore.1–1,5 ore prima di servire, sbattere ancora con un mixer, dividere nei bicchieri e rimettere in congelatore.

Ingredienti

basilico fresco 2 g
acqua 69 ml
zucchero 28,5 g
glucosio secco 5,3 g
limone fresco 25 ml
stabilizzante per gelato 1,1 g

Categorie

Sorbetto Sorbetto al basilico
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