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Pollock impanato

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Cookinero 14 mar 2025
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Pollock impanato

Il merluzzo è un pesce gustoso e versatile. Può essere fritto, stufato, cotto al forno. È possibile cuocere il merluzzo impanato in padella. La ricetta del filetto di merluzzo impanato non è affatto complicata. Richiede un minimo di ingredienti e un po' di tempo libero. Il merluzzo impanato risulta aromatico, saporito e con una crosta croccante. È preferibile che il merluzzo sia leggermente congelato: questo lo rende più facile da lavorare.

Come cucinare Pollock impanato

Passo 1

Pollock impanato

Preparare la panatura. Prendete tre piccole ciotole. Mettete la farina nella prima ciotola. Nel secondo, mescolate le uova, il sale e il pepe. Nel terzo, aggiungere il pangrattato.

Passo 2

Pollock impanato

Preparare il merluzzo per friggerlo. Rotolare il filetto di merluzzo nella farina. Poi immergeteli in una ciotola con l'uovo e rotolateli nel pangrattato. I pezzi di pesce sono pronti per essere fritti. Mettete una padella antiaderente sul fuoco e versateci l'olio. Riscaldare bene.

Passo 3

Pollock impanato

Friggere il merluzzo impanato. Disporre i pezzi preparati nell'olio caldo e friggerli su entrambi i lati per 3-5 minuti, fino a doratura. Per prima cosa, adagiate il merluzzo pronto su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso, quindi trasferitelo su un altro piatto.

Pollock impanato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il pollock con merluzzo, eglefino o tilapia, poiché hanno un sapore altrettanto delicato e una consistenza soda che si presta bene alla panatura e alla frittura.
Assolutamente sì! Sostituisci la farina normale con farina di mandorle o un mix senza glutine, e usa pangrattato senza glutine per una versione altrettanto deliziosa.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno o tostapane a 175°C per circa 10 minuti per mantenere la croccantezza.
Certo! Per un'opzione più leggera, cuocilo in forno a 200°C su una teglia unta per 15-20 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non sarà dorato e croccante.
Servilo con spicchi di limone, salsa tartara e contorni come insalata di cavolo, verdure arrosto o un'insalata verde fresca per un pasto bilanciato.
Sì! Congela il pollock panato crudo su una teglia, poi trasferiscilo in un sacchetto per freezer per un massimo di 3 mesi. Friggilo o cuocilo al forno direttamente da congelato, aggiungendo qualche minuto in più. Il pollock già cotto può essere congelato per un massimo di 1 mese.
Per una panatura extra croccante, passa il pesce due volte nell'uovo e nel pangrattato e assicurati che l'olio sia ben caldo (circa 175°C) prima di friggere.
Usa oli con un alto punto di fumo come quello di colza, di semi o di arachidi per friggere. Consentono una cottura uniforme senza bruciare la panatura.

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