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Pizze di carne
La pizza di carne è un vero regalo per chi ama i piatti sostanziosi dal gusto ricco e brillante. A proposito, tali pasticcini possono essere serviti anche a cena, aggiungendo magari un'insalata verde. Per quanto riguarda la componente carne della pizza, oltre a quelle suggerite, potete utilizzare quella che trovate in frigorifero o nel negozio più vicino. Le salsicce, le salsicce e la normale salsiccia bollita andranno bene, ma le carni affumicate si manifesteranno in modo molto più espressivo nella pizza. Prendete la passata di pomodoro che più vi piace: non ci sono restrizioni! Ebbene, la stessa preparazione della pizza alla carne non creerà alcuna difficoltà nemmeno a una padrona di casa poco esperta. Semplice e molto gustoso!
Come cucinare Pizze di carne
Passo 1
Preparare l'impasto per la pizza di carne. Versare il latte in una casseruola, aggiungere acqua potabile e mettere a fuoco medio. Riscaldare fino a circa 35°C. Togliere dal fuoco e versare in una ciotola capiente.
Passo 2
Aggiungere il lievito secco e mescolare. Lasciare agire per 15 minuti. Setacciare la farina con il sale attraverso un setaccio fine. Versare nella ciotola con il composto di lievito e impastare la pasta.
Passaggio 3
Versare l'olio d'oliva. Impastare l'impasto per la pizza di carne per 10-15 minuti, stendendolo e battendolo sul tavolo. Quindi formare una palla, coprire con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per 1 ora.
Passaggio 4
Pestare l'impasto lievitato e posizionarlo su una superficie di lavoro infarinata. Ungere leggermente una teglia rotonda con un diametro di 28-30 cm con olio vegetale.
Passaggio 5
Stendere l'impasto della pizza in una torta sottile con un diametro più grande degli stampini. Trasferisci rapidamente la torta al suo interno e premila sul fondo. Fai dei piccoli lati piegando la pasta in eccesso dai bordi verso l'interno.
Passaggio 6
Per evitare che l'impasto della pizza si alzi e spinga fuori la copertura durante la cottura, bucherellare spesso la superficie della pizza con una forchetta. Coprite lo stampo con un canovaccio e lasciate riposare per 10 minuti.
Passaggio 7
Preparare gli ingredienti per il condimento della pizza di carne. Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili. Lavare pomodori e peperoni. Tagliare i pomodori a cerchi. Sbucciare il peperone dai semi, tagliare la polpa a listarelle. Grattugiare entrambi i tipi di formaggio su una grattugia fine. Carbonade (prosciutto, salame) tagliata a fettine.
Passaggio 8
Ungere la torta nella forma con salsa di pomodoro. Cospargere con cheddar. Completare con carbonade (prosciutto, salame), cipolle, peperoni e pomodori. Cospargere con il formaggio rimanente. Cuocere per 15 minuti a 220°C.
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