Carpa in kvas in russo

Cookinero 25 dicembre 2022

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Come cucinare Carpa in kvas in russo

Passo 1

Pulire il pesce, intestino, lavare e asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare in porzioni, cospargere di sale, mettere in un unico strato su un piatto o un vassoio. Mettere in frigorifero per 1,5-2 ore.

Passo 2

Taglia la testa della carpa e mettila sul fondo di una pentola dal fondo spesso.

Passaggio 3

Tagliare la cipolla a semianelli. Asciugare nuovamente i pezzi di carpa con salviette di carta e metterli nella padella insieme alle cipolle. Riempire con kvas in modo che il pesce sia completamente coperto di liquido. Aggiungi burro e condimenti.

Passaggio 4

Cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce è tenero, circa 30 minuti. Trasferire il pesce su un piatto; coprire con un foglio per tenerlo caldo. Filtrare la salsa e ridurla a metà del volume. Versare la salsa sul pesce.