Carpa en kvas en ruso

Cookinero 25 diciembre 2022

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Cómo cocinar Carpa en kvas en ruso

Paso 1

Limpie el pescado, destripe, lave y limpie con una toalla de papel. Cortar en porciones, espolvorear con sal, poner en una sola capa en un plato o bandeja. Poner en el frigorífico durante 1,5-2 horas.

Paso 2

Corta la cabeza de la carpa y colócala en el fondo de una olla de fondo grueso.

Paso 3

Cortar la cebolla en medio aros. Seque los trozos de carpa nuevamente con toallas de papel y colóquelos en la sartén junto con las cebollas. Rellene con kvas para que el pescado esté completamente cubierto de líquido. Agregue mantequilla y condimentos.

Paso 4

Cocine a fuego lento hasta que el pescado esté tierno, unos 30 minutos. Transfiera el pescado a una fuente; cúbralo con papel aluminio para mantenerlo caliente. Colar la salsa y reducir a la mitad del volumen. Vierta la salsa sobre el pescado.