Bonheur à la fraise - gâteau "frit"

Cookinero 27 oct. 2022

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Une fois ... j'avais un four qui n'était pas très adapté à la cuisson, même les biscuits familiers depuis l'enfance ne se sont pas avérés comme ils le devraient (chaque fois que j'ai commencé à cuisiner des pâtisseries de vacances, j'étais nerveux dans le processus et déçu du résultat Jusqu'à ce que je découvre cette recette merveilleusement simple et délicieuse, où des gâteaux à base de lait concentré sont cuits directement dans une poêle à frire sèche !De plus, je suis ravi de la liberté infinie de variations - chaque fois que j'ajoute des baies et des fruits différents à la crème anglaise, parfois je mets du cacao dans la pâte à gâteau, eh bien, la décoration sur le dessus raconte l'ambiance et le contenu du réfrigérateur. :) Le gâteau décrit ici, j'ai cuisiné sur commande de mon fils pour son anniversaire : "fraise-framboise", comme il fantasmé. J'ai ajouté une imprégnation au citron de ma propre initiative). Le garçon d'anniversaire est heureux. :)

Comment cuisiner Bonheur à la fraise - gâteau "frit"

Étape 1

Les gâteaux étant cuits très rapidement, il est préférable de faire cuire la crème tout de suite : Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y 2 œufs, 2 cuillères à soupe. cuillères de farine, un verre de sucre et un sachet de sucre vanillé, bien battre avec un fouet et mettre à feu doux. Cuire, en remuant, jusqu'à épaississement. Ajouter le beurre à la crème chaude, remuer et couvrir avec un couvercle pour que la crème ne refroidisse pas. Ajouter de la charge - dans ce cas, j'ai ajouté des framboises surgelées directement à la crème chaude. Mixez avec un mixeur plongeant.

Étape 2

Passons maintenant aux croûtes. Verser le lait concentré dans un bol, ajouter l'œuf et bien mélanger. Ajoutez ensuite le soda dilué avec du vinaigre et ajoutez progressivement la farine. Lorsqu'il devient difficile de mélanger à la cuillère, transférer la pâte sur le plan de travail et pétrir. Il n'est pas nécessaire de marquer fortement - la pâte doit être douce et élastique. Diviser la pâte en 8 parts égales. Étalez chaque gâteau et piquez avec une fourchette à plusieurs endroits. Faire chauffer une poêle à feu moyen et commencer la cuisson. Les gâteaux sont cuits très rapidement - littéralement 1 minute et se retournent immédiatement. Ainsi, nous cuisons les 8 gâteaux.

Étape 3

Ensuite, nous prenons une assiette de taille appropriée et coupons tous les gâteaux. Nous aurons besoin de garnitures pour saupoudrer le gâteau. Nous commençons à lubrifier les gâteaux - d'abord avec du jus de citron - directement avec un demi-citron que nous distribuons sur la surface, puis avec de la crème. La crème est encore tiède, le gâteau va s'imbiber très vite. Ensuite, le dessus du gâteau et les côtés sont également bien lubrifiés. Saupoudrer de chapelure. Décorez avec des fraises fraîches ou tout autre délice vitaminé. Le gâteau est prêt.

Étape 4

On garde le contrôle et on ne s'attaque pas tout de suite et seul à l'aguichante gourmandise parfumée. Nous attendons les proches. Briser les applaudissements.