Felicidad de fresa - pastel "frito"

Cookinero 27 oct. 2022

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Una vez ... tenía un horno que no era muy adecuado para hornear, incluso las galletas familiares desde la infancia no resultaron como deberían (Cada vez que comencé a hornear pasteles festivos, estaba nervioso en el proceso y decepcionado con el resultado ¡Hasta que descubrí esta receta maravillosamente simple y deliciosa, donde los pasteles a base de leche condensada se hornean directamente en una sartén seca! Además, estoy satisfecho con la infinita libertad de variaciones: cada vez que agrego diferentes bayas y frutas a la crema pastelera, a veces pongo cacao en la masa del pastel, bueno, la decoración en la parte superior indica el estado de ánimo y el contenido del refrigerador. :) El pastel descrito aquí, lo cociné por orden de mi hijo para su cumpleaños: "fresa-frambuesa", como él fantaseado Agregué impregnación de limón por iniciativa propia). El cumpleañero está feliz. :)

Cómo cocinar Felicidad de fresa - pastel "frito"

Paso 1

Dado que los pasteles se cocinan muy rápido, es mejor cocinar la crema de inmediato: vierta la leche en una cacerola, agregue 2 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de harina, un vaso de azúcar y una bolsa de azúcar de vainilla, batir bien con un batidor y poner a fuego lento. Cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue la mantequilla a la crema caliente, revuelva y cubra con una tapa para que la crema no se enfríe. Agregue relleno: en este caso, agregué frambuesas congeladas directamente a la crema caliente. Mezclar con una licuadora de inmersión.

Paso 2

Ahora vayamos a las costras. Vierta la leche condensada en un bol, agregue el huevo y mezcle bien. Luego agregue soda apagada con vinagre y agregue gradualmente la harina. Cuando se vuelva difícil mezclar con una cuchara, transfiera la masa a la superficie de trabajo y amase. No es necesario marcar con fuerza: la masa debe ser suave y elástica. Divide la masa en 8 partes iguales. Estirar cada bizcocho y pinchar con un tenedor en varios lugares. Calienta una sartén a fuego medio y comienza a hornear. Los pasteles se hornean muy rápido, literalmente 1 minuto e inmediatamente se dan la vuelta. Por lo tanto, horneamos los 8 pasteles.

Paso 3

Luego tomamos un plato de un tamaño adecuado y cortamos todos los pasteles. Necesitaremos recortes para espolvorear el pastel. Comenzamos a lubricar las tortas, primero con jugo de limón, directamente con medio limón distribuimos sobre la superficie, luego con crema. La crema todavía está caliente, el pastel se remojará muy rápido. Luego, la parte superior del pastel y los lados también están bien lubricados. Espolvorear con migas. Decora con fresas frescas o cualquier otra vitamina rica. El pastel está listo.

Paso 4

Nos mantenemos en control y no atacamos de inmediato y solos a la tentadora delicadeza fragante. Estamos esperando a los familiares. Rompiendo los aplausos.