Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage

Cookinero 20 novembre 2022

Des gâteaux moelleux avec votre confiture préférée, dont un pot est toujours au réfrigérateur.

Comment cuisiner Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage

Étape 1

Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Fouettez l'œuf séparément et ajoutez-le au mélange de beurre et mélangez bien. Ajouter la farine tamisée, le soda (éteint) et pétrir la pâte élastique. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2

Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage

Abaisser la pâte refroidie en une couche de 1 cm d'épaisseur et découper des cercles en portions. Cuire au four préchauffé à une température de 180 à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 13 à 15 minutes. Laisser quelques morceaux pour saupoudrer.

Étape 3

Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage

Mélanger l'eau, le jus de citron, le sucre en poudre et imbiber les gâteaux. Préparez le fudge (selon les instructions sur l'emballage). Mettez un peu de confiture sur un shortcake et couvrez hermétiquement avec le second sur le dessus. Saupoudrez les bords des gâteaux avec la chapelure du gâteau. Recouvrez le dessus de fondant.

Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, mais gardez à l'esprit que cela pourrait légèrement altérer la saveur et la texture des shortcakes. Le beurre donne généralement une saveur plus riche.
Le jus de citron est la meilleure alternative pour neutraliser le bicarbonate de soude. Utilisez une petite quantité, juste assez pour créer une réaction effervescente.
Conservez les shortcakes finis dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Le glaçage et la confiture peuvent ramollir avec le temps.
Absolument ! La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur, bien emballée, jusqu'au moment de l'étaler. Cela peut même améliorer la texture de la pâte.
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de pommes-gingembre par d'autres confitures, des conserves ou même une simple compote de pommes. Pensez à utiliser de la confiture d'abricots ou une sauce aux airelles épicée pour une touche festive.
Il est préférable de congeler les shortcakes cuits avant d'ajouter la confiture, le glaçage et les décorations. Décongelez-les complètement avant de les assembler. La congélation des shortcakes finis pourrait affecter la qualité du glaçage.
Cette recette est déjà végétarienne ! Régalez-vous !
Oui, vous pouvez ajuster la douceur du glaçage en ajoutant plus ou moins de sucre glace au mélange. Goûtez et ajustez jusqu'à atteindre la douceur désirée.

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