Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage

Name: Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage
Yield: 1
Ingredients: 1 tasse de farine; 1 tasse de sucre; 140 g de beurre; 1 oeuf; soda sur la pointe d'un couteau (arrosé de jus de citron); confiture pomme gingembre (ou autre); pour l'imprégnation :; 10 ml de jus de citron; 50 g de sucre en poudre; 25 ml d'eau; 1 paquet de fondant; 3-4 m. l. eau pour fudge

Cookinero 20 novembre 2022

Des gâteaux moelleux avec votre confiture préférée, dont un pot est toujours au réfrigérateur.

Comment cuisiner Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage

Étape 1

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Fouettez l'œuf séparément et ajoutez-le au mélange de beurre et mélangez bien. Ajouter la farine tamisée, le soda (éteint) et pétrir la pâte élastique. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2

Abaisser la pâte refroidie en une couche de 1 cm d'épaisseur et découper des cercles en portions. Cuire au four préchauffé à une température de 180 à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 13 à 15 minutes. Laisser quelques morceaux pour saupoudrer.

Étape 3

Mélanger l'eau, le jus de citron, le sucre en poudre et imbiber les gâteaux. Préparez le fudge (selon les instructions sur l'emballage). Mettez un peu de confiture sur un shortcake et couvrez hermétiquement avec le second sur le dessus. Saupoudrez les bords des gâteaux avec la chapelure du gâteau. Recouvrez le dessus de fondant.

Ingrédients

1 tasse de farine

1 tasse de sucre

140 g de beurre

1 oeuf

soda sur la pointe d'un couteau (arrosé de jus de citron)

confiture pomme gingembre (ou autre)

pour l'imprégnation :

10 ml de jus de citron

50 g de sucre en poudre

25 ml d'eau

1 paquet de fondant

3-4 m. l. eau pour fudge

Shortcake avec confiture pomme-gingembre et glaçage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, mais gardez à l'esprit que cela pourrait légèrement altérer la saveur et la texture des shortcakes. Le beurre donne généralement une saveur plus riche.

Que puis-je utiliser pour neutraliser le bicarbonate de soude si je n'ai pas de vinaigre ?

Le jus de citron est la meilleure alternative pour neutraliser le bicarbonate de soude. Utilisez une petite quantité, juste assez pour créer une réaction effervescente.

Comment dois-je conserver les shortcakes finis ?

Conservez les shortcakes finis dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Le glaçage et la confiture peuvent ramollir avec le temps.

Peut-on préparer la pâte à shortcake à l'avance ?

Absolument ! La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur, bien emballée, jusqu'au moment de l'étaler. Cela peut même améliorer la texture de la pâte.

Que faire si je n'ai pas de confiture de pommes-gingembre ? Puis-je la remplacer ?

Oui, vous pouvez remplacer la confiture de pommes-gingembre par d'autres confitures, des conserves ou même une simple compote de pommes. Pensez à utiliser de la confiture d'abricots ou une sauce aux airelles épicée pour une touche festive.

Puis-je congeler les shortcakes ?

Il est préférable de congeler les shortcakes cuits avant d'ajouter la confiture, le glaçage et les décorations. Décongelez-les complètement avant de les assembler. La congélation des shortcakes finis pourrait affecter la qualité du glaçage.

Comment puis-je rendre ces shortcakes végétariens ?

Cette recette est déjà végétarienne ! Régalez-vous !

Puis-je ajuster la douceur du glaçage ?

Oui, vous pouvez ajuster la douceur du glaçage en ajoutant plus ou moins de sucre glace au mélange. Goûtez et ajustez jusqu'à atteindre la douceur désirée.

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