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Shortcake mit Apfel-Ingwer-Konfitüre und Zuckerguss

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Cookinero 20 November 2022
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Shortcake mit Apfel-Ingwer-Konfitüre und Zuckerguss

Weiche Kuchen mit Ihrem Lieblingskonfitüre, von dem immer ein Glas im Kühlschrank steht.

Wie man kocht Shortcake mit Apfel-Ingwer-Konfitüre und Zuckerguss

Schritt 1

Shortcake mit Apfel-Ingwer-Konfitüre und Zuckerguss

Weiche Butter mit Zucker glatt rühren. Das Ei separat verquirlen und zur Buttermischung geben und gut vermischen. Fügen Sie das gesiebte Mehl, Soda (gelöscht) hinzu und kneten Sie den elastischen Teig. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Shortcake mit Apfel-Ingwer-Konfitüre und Zuckerguss

Den abgekühlten Teig 1 cm dick ausrollen und portionierte Kreise ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 - 200 Grad 13-15 Minuten goldbraun backen. Lassen Sie ein paar Stücke zum Bestreuen übrig.

Schritt 3

Shortcake mit Apfel-Ingwer-Konfitüre und Zuckerguss

Wasser, Zitronensaft, Puderzucker mischen und die Kuchen einweichen. Fudge zubereiten (nach Packungsanweisung). Etwas Konfitüre auf einen Mürbeteig geben und mit dem zweiten fest zudecken. Die Tortenränder mit Kuchenbröseln bestreuen. Decken Sie die Oberseite mit Fondant ab.

Shortcake mit Apfel-Ingwer-Konfitüre und Zuckerguss - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Margarine anstelle von Butter verwenden, aber bedenke, dass dies den Geschmack und die Textur des Shortcakes leicht verändern kann. Butter sorgt in der Regel für einen reichhaltigeren Geschmack.
Zitronensaft ist die beste Alternative zum Ablöschen von Natron. Verwende eine kleine Menge, gerade so viel, dass eine sprudelnde Reaktion entsteht.
Bewahre die fertigen Shortcakes bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Das Frosting und die Konfitüre können mit der Zeit weicher werden.
Absolut! Der Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet und fest verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis er ausgerollt werden kann. Dies kann sogar die Textur des Teigs verbessern.
Ja, du kannst die Apfel-Ingwer-Konfitüre durch andere Marmeladen, Konfitüren oder sogar eine einfache Apfelkompott-Füllung ersetzen. Probiere Aprikosenmarmelade oder eine gewürzte Preiselbeersauce für eine festliche Note.
Am besten frierst du die gebackenen Shortcakes ein, bevor du die Konfitüre, das Frosting und die Streusel hinzufügst. Taue sie vor dem Zusammensetzen vollständig auf. Das Einfrieren der fertigen Shortcakes kann die Qualität des Frostings beeinträchtigen.
Dieses Rezept ist bereits vegetarisch! Lass es dir schmecken!
Ja, du kannst die Süße des Frostings anpassen, indem du mehr oder weniger Puderzucker in die Mischung gibst. Abschmecken und anpassen, bis du deine gewünschte Süße erreichst.

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