Salade de truite et légumes

Name: Salade de truite et légumes
Total time: 30 minutes
Yield: 1
Cuisine: Asiatique, Japonais
Ingredients: Truite légèrement salée - 120 g; Oignons - 100 g; Poivron - 150 g; Feuilles de laitue - 100 g; Concombre - 150 g; Tomate - 150 g; Ail - 5 g; Citron - 60 g; Sauce soja - 37,5 g; Huile d'olive - 42,5 g; Wasabi - 7 g

Cookinero 22 avr. 2025

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Au Japon, seuls les hommes préparent des plats à base de truite salée, car on pense que les femmes ont une température corporelle plus élevée, ce qui peut affecter le goût du poisson.

Comment cuisiner Salade de truite et légumes

Étape 1

Hachez les ingrédients de la salade. Coupez le concombre et la tomate en fines tranches. Coupez l’oignon en rondelles et le poivron en lanières. Déchirez les feuilles de laitue.

Étape 2

Préparez la vinaigrette. Mettez l’ail et un demi-citron dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive, la sauce soja et le wasabi. Bien mélanger et laisser reposer la sauce 10 minutes.

Étape 3

Assemblez la salade. Placez les tranches de truite, le concombre, la tomate, les feuilles de laitue, l’oignon et le poivron dans un récipient profond. Arroser de vinaigrette. Recouvrir avec un deuxième bol et bien agiter plusieurs fois.

Salade de truite et légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la truite par un autre type de poisson dans cette salade ?

Oui, vous pouvez remplacer la truite par du saumon fumé, du saumon grillé ou même du thon en conserve. Le goût sera légèrement différent, mais la salade restera délicieuse.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur ?

Cette salade se déguste mieux fraîche, mais vous pouvez la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 jour maximum. Les légumes peuvent devenir un peu mous, alors ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour préserver la texture.

Existe-t-il une version végétarienne de cette salade ?

Absolument ! Il suffit d’omettre la truite et d’ajouter des substituts riches en protéines comme des pois chiches, du tofu ou de l’avocat pour une version végétarienne copieuse.

Puis-je préparer cette salade en version low-carb ?

Oui, cette salade est naturellement faible en glucides. Assurez-vous simplement que les ingrédients de la vinaigrette sont compatibles avec un régime low-carb et évitez les ajouts sucrés ou riches en glucides.

Quelle est la meilleure façon de servir cette salade pour un groupe ?

Pour les grandes occasions, doublez ou triplez les quantités et servez-la dans un grand saladier. Vous pouvez aussi préparer les ingrédients à l’avance et assembler juste avant de servir pour garder le tout frais et croquant.

Puis-je congeler cette salade ?

La congélation n’est pas recommandée, car les légumes deviendront mous et perdront leur texture à la décongélation. Il est préférable de la déguster fraîche ou de la conserver au réfrigérateur peu de temps.

Comment puis-je rendre la vinaigrette moins épicée ?

Pour réduire le piquant, omettez le wasabi ou utilisez-en très peu. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable pour adoucir le goût.

Quels sont les bons accompagnements pour cette salade ?

Cette salade se marie bien avec du pain croustillant, une soupe légère ou des légumes grillés. Pour un repas plus copieux, servez-la avec du quinoa ou un simple plat de pâtes.

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