Lapin dans un multicuiseur

Name: Lapin dans un multicuiseur
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Lapin - 400 g; Carottes - 100 g; Oignons - 80 g; Ail - 5 g; Crème fraîche - 150 g; Épices - 8 g; Sel - 3,5 g; Persil - 2 g

Cookinero 27 févr. 2025

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Un multicuiseur est un assistant indispensable pour toute femme au foyer, car il permet de gagner du temps passé aux fourneaux afin de pouvoir le consacrer à vous-même ou à vos proches. Le lapin cuit dans une mijoteuse n'est pas pire que celui cuit au four. La viande diététique tendre se sépare facilement des os et remplit tout ce qui l'entoure d'un arôme agréable. Et la sauce à la crème sure et les épices contribuent à rendre la saveur encore plus intense. Pour ce plat, choisissez de la viande de jeune lapin bien froide afin qu'elle ne soit pas dure.

Comment cuisiner Lapin dans un multicuiseur

Étape 1

Coupez la viande en portions – grandes ou légèrement plus petites.

Étape 2

Hachez grossièrement les carottes et les oignons, hachez l’ail et le persil.

Étape 3

Versez un peu d'huile végétale (1 à 2 cuillères à soupe) dans le bol du multicuiseur, ajoutez les carottes, les oignons et l'ail.

Étape 4

Disposez les morceaux de lapin sur les légumes, saupoudrez le tout d'épices et de sel. Activez le mode « Friture » et faites revenir légèrement la viande de tous les côtés. Vous pouvez ajouter une demi-tasse d’eau pour rendre le lapin encore plus tendre.

Étape 5

Ajoutez un autre verre d’eau et de sauce à la crème sure, fermez le couvercle et laissez cuire en mode « Mijoter » pendant 1 heure.

Étape 6

Quelques minutes avant la cuisson ou immédiatement après avoir éteint le feu, ajoutez le beurre et les herbes fraîches, remuez jusqu'à ce que le beurre soit dissous.

Étape 7

Disposez le plat sur des assiettes et savourez le goût et l’arôme de la viande tendre et des légumes.

Lapin dans un multicuiseur - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poulet à la place du lapin dans cette recette ?

Oui, les cuisses ou pilons de poulet sont d'excellents substituts au lapin. Ajustez le temps de cuisson à 30-40 minutes pour le poulet.

Par quoi puis-je remplacer la sauce à la crème fraîche ?

Du yaourt nature, de la crème de coco ou un mélange de crème épaisse et d'une cuillère à café de jus de citron peuvent remplacer la crème fraîche.

Combien de temps puis-je conserver le ragoût de lapin ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Puis-je préparer cette recette en version végétarienne ?

Pour une version végétarienne, remplacez le lapin par des champignons ou du tofu. Utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau pour plus de saveur.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Une purée de pommes de terre, du pain croustillant ou des légumes verts vapeur accompagnent parfaitement les saveurs riches de ce ragoût.

Puis-je congeler ce ragoût de lapin ?

Oui, congelez dans des contenants hermétiques pendant 2 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.

Comment rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez une pincée de flocons de piment, de cayenne ou de jalapeños coupés en dés lorsque vous faites revenir les légumes pour plus de piquant.

Puis-je cuisiner ce plat sans multi-cuiseur ?

Oui, utilisez une casserole épaisse sur la cuisinière. Faites dorer la viande à feu moyen-vif, puis laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 1 heure.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?

Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d'eau ou de bouillon pour éviter que ça ne sèche, en remuant de temps en temps.

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