Chips de citrouille

Cookinero 18 déc. 2025

Les chips peuvent être faites non seulement à partir de pommes de terre, mais également à partir de tous vos légumes ou fruits préférés. Les chips de citrouille sont l'une des options pour préparer ce plat. Les chips de citrouille sont cuites au four pendant seulement 30 minutes, même un débutant peut gérer cette recette. Il est préférable de choisir une citrouille plus lisse afin qu'elle soit plus facile à peler.

Comment cuisiner Chips de citrouille

Étape 1

Chips de citrouille

Faire des chips. Utilisez un éplucheur à légumes pour couper la citrouille en larges lanières. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graissez-la avec de l'huile d'olive. Placez la citrouille dessus et ajoutez du sel. Cuire au four 10 minutes de chaque côté. Placez les chips finies dans un bol profond.

Chips de citrouille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! La courge butternut ou les patates douces sont d'excellentes alternatives à la citrouille. Elles gardent leur forme à la cuisson et offrent un profil gustatif similaire, légèrement sucré.
Conservez les chips refroidies dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une croustillance maximale, insérez un sachet de silice ou du papier cuisson entre les couches.
Ces chips sont naturellement végétariennes, véganes, sans gluten et adaptées aux régimes pauvres en glucides (environ 50% de glucides en moins que les chips classiques). Elles sont également sans noix si préparées dans un environnement adapté.
Choisissez des variétés fermes comme la citrouille 'Sugar Pie', tranchez très finement (1/16 de pouce) et séchez bien les tranches avant cuisson. Laissez refroidir les chips sur la plaque après la cuisson pour accentuer le croustillant.
Absolument ! Faites-les cuire à l'air fryer à 190°C pendant 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson. Surveillez attentivement car les temps varient selon les modèles.
Essayez la levure nutritionnelle pour un goût fromagé, le paprika fumé pour une note boisée, la cannelle-muscade pour des chips sucrées, ou le mélange 'tout au bagel' pour une version salée et croquante.
Utilisez plusieurs plaques sur un même niveau du four en les retournant à mi-cuisson. Pour de grandes quantités, cuisez par lots pour assurer une circulation d'air optimale et une cuisson uniforme.
Bien que meilleures fraîches, vous pouvez congeler les tranches non cuites sur des plaques chemisées, puis les transférer dans des sacs de congélation pour jusqu'à 3 mois. Cuisez-les directement surgelées en ajoutant 2-3 minutes par face.

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