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Kürbischips

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Cookinero 18 Dez 2025
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Kürbischips

Chips können nicht nur aus Kartoffeln, sondern auch aus jedem beliebigen Gemüse oder Obst hergestellt werden. Eine Möglichkeit zur Zubereitung dieses Gerichts sind Kürbischips. Kürbischips werden nur 30 Minuten im Ofen gebacken, selbst ein Anfänger kommt mit diesem Rezept zurecht. Wählen Sie lieber einen glatteren Kürbis, damit dieser sich leichter schälen lässt.

Wie man kocht Kürbischips

Schritt 1

Kürbischips

Machen Sie Chips. Den Kürbis mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es mit Olivenöl ein. Den Kürbis darauflegen und salzen. Auf jeder Seite 10 Minuten backen. Die fertigen Chips in eine tiefe Schüssel geben.

Kürbischips - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Butternusskürbis oder Süßkartoffeln eignen sich gut als Kürbis-Alternativen. Beide behalten beim Backen ihre Form und bieten ein ähnlich leicht süßliches Aroma.
Bewahre abgekühlte Chips bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Für maximale Knusprigkeit legst du ein Silikagel-Päckchen oder Backpapier zwischen die Schichten.
Diese Chips sind von Natur aus vegetarisch, vegan, glutenfrei und low-carb-freundlich (mit etwa 50% weniger Kohlenhydraten als Kartoffelchips). Sie sind auch nussfrei, wenn sie in einer nussfreien Umgebung zubereitet werden.
Verwende feste Kürbissorten wie Zuckerkürbis, schneide sie sehr dünn (1/16 Zoll) und tupfe die Scheiben vor dem Backen trocken. Eine kurze Auskühlphase auf dem Backblech nach dem Backen fördert die Knusprigkeit.
Absolut! Frittiere sie bei 190°C für insgesamt 6-8 Minuten im Airfryer und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Behalte sie im Auge, da die Garzeit je nach Modell variiert.
Probiere Hefeflocken für käsigen Geschmack, geräucherten Paprika für Rauchnote, Zimt-Muskat für süße Chips oder Everything-Bagel-Gewürz für herzhafte Knusprigkeit.
Verwende mehrere Backbleche auf einer Ofenebene und drehe sie nach der Hälfte der Zeit. Für größere Mengen backe portionsweise, um genug Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Am besten schmecken sie frisch, aber du kannst ungebackene Scheiben auf backpapierbedeckten Blechen einfrieren und dann für bis zu 3 Monate in Gefrierbeutel umfüllen. Backe sie direkt gefroren und füge pro Seite 2-3 Minuten hinzu.

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