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Cuisine
Étape 1
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol. Ajouter le beurre à température ambiante et frotter avec les mains jusqu'à ce que de fines miettes se forment. Versez 3 cuillères à soupe. l. eau très froide et rassemblez la pâte en boule. Si nécessaire, ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire. l. l'eau. Ne pétrissez pas la pâte, sinon elle sera dure ! Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.
Étape 2
Étaler la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm et tapisser un plat allant au four de 24 cm de diamètre ou un moule rectangulaire de taille similaire. Piquez la pâte avec une fourchette.
Étape 3
Râpez le fromage sur une râpe fine, coupez le jambon en petits cubes. Battre l'œuf avec la crème, saler et poivrer.
Étape 4
Déposer le jambon sur la pâte, verser dessus le mélange œuf-crème et saupoudrer de fromage râpé. Mettez le moule au four, préchauffé à 180°C, et faites cuire la quiche pendant 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Étape 5
Retirer la quiche finie du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Utilisez un emporte-pièce ou un couteau pour couper en portions. Servir la quiche tiède.
Ingrédients
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