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Paso 1
Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un bol. Agregue mantequilla a temperatura ambiente y frote con las manos hasta que se formen migas finas. Vierta 3 cucharadas. yo agua muy fría y junte la masa en una bola. Si es necesario, agregue 1 cucharada más. yo agua. ¡No amase la masa, de lo contrario será dura! Envolver la masa en film transparente y refrigerar por 1 hora.
Paso 2
Estirar la masa a un grosor de 3-4 mm y forrar una fuente de horno de 24 cm de diámetro o una forma rectangular de tamaño similar. Pinchar la masa con un tenedor.
Paso 3
Rallar el queso en un rallador fino, cortar el jamón en cubos pequeños. Batir el huevo con la nata, la sal y la pimienta.
Paso 4
Ponga el jamón sobre la masa, vierta sobre la mezcla de crema de huevo y espolvoree con queso rallado. Introduce el molde en el horno, precalentado a 180 °C, y hornea la quiche durante 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Paso 5
Retire el quiche terminado del horno y enfríe durante 5 minutos. Use un cortador de galletas o un cuchillo para cortar en porciones. Sirva la quiche caliente.
Ingredientes
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