Pain d'épices de carême

Cookinero 11 avr. 2025

La tradition de boire du thé avec des bonbons est apparue en Russie, car l'essentiel à table était les conversations à cœur ouvert, et non le plaisir de la boisson elle-même, comme par exemple au Japon. Si, comme la plupart de nos compatriotes, vous aimez accompagner votre thé de quelque chose de savoureux, mais que vous jeûnez, nous vous suggérons de préparer du pain d'épices de carême. Leur texture est un peu plus dense que d'habitude, mais ils sont tout aussi tendres et moelleux.

Comment cuisiner Pain d'épices de carême

Étape 1

Pain d'épices de carême

Mélanger tous les ingrédients liquides dans un bol profond.

Étape 2

Pain d'épices de carême

Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et la cannelle dans un bol.

Étape 3

Pain d'épices de carême

Pétrir la pâte.

Étape 4

Pain d'épices de carême

Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement pour qu'elles ressemblent à des biscuits en pain d'épices. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y les biscuits au pain d'épices.

Étape 5

Pain d'épices de carême

Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6

Pain d'épices de carême

Laissez refroidir légèrement le pain d'épices et servez.

Pain d'épices de carême - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Remplacez le sucre par une quantité équivalente de miel pour un goût sucré naturel. Notez que le miel peut légèrement modifier la texture et le temps de cuisson, alors surveillez bien les biscuits.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un sac hermétique jusqu'à 2 mois.
Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange de farine tout usage sans gluten. Assurez-vous que votre poudre à lever est aussi sans gluten pour de meilleurs résultats.
Graissez légèrement la plaque de cuisson avec de l'huile ou utilisez un tapis en silicone comme alternative pour éviter que ça ne colle.
Oui, cette recette est végétalienne à condition que tous les ingrédients (comme le sucre) soient d'origine végétale. Vérifiez les étiquettes pour en être sûr.
Bien sûr ! Incorporez 1/4 de tasse de raisins secs ou de noix hachées dans la pâte avant de former les biscuits pour plus de saveur et de croustillant.
Pour des biscuits plus petits, réduisez le temps de cuisson de 2-3 minutes. Pour des plus gros, augmentez de 3-5 minutes en vérifiant la cuisson.
Oui ! Formez des boules avec la pâte, congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac. Décongelez légèrement avant de les cuire au moment voulu.
Dégustez-les tièdes avec un filet de sirop d'érable ou accompagnez-les d'une tasse de thé. Ils font aussi d'excellents cadeaux comestibles !
Une cuisson trop longue ou trop de farine peuvent les rendre durs. Vérifiez la cuisson à 15 minutes et mesurez bien la farine pour des biscuits plus moelleux la prochaine fois.

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