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Lebkuchen in der Fastenzeit

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Cookinero 11 Apr 2025
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Lebkuchen in der Fastenzeit

Die Tradition, Tee mit Süßigkeiten zu trinken, entstand in der Rus, weil es bei Tisch vor allem um vertrauliche Gespräche ging und nicht um den Genuss des Getränks selbst, wie beispielsweise in Japan. Wenn Sie, wie die meisten unserer Landsleute, Ihren Teegenuss gerne mit etwas Leckerem ergänzen, aber fasten, empfehlen wir Ihnen die Herstellung von Fastenlebkuchen. Ihre Textur ist etwas dichter als üblich, sie sind jedoch genauso zart und weich.

Wie man kocht Lebkuchen in der Fastenzeit

Schritt 1

Lebkuchen in der Fastenzeit

Alle flüssigen Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen.

Schritt 2

Lebkuchen in der Fastenzeit

Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Fastenlebkuchen

Den Teig kneten.

Schritt 4

Fastenlebkuchen

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und leicht flach drücken, sodass sie in ihrer Form an Lebkuchen erinnern. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Lebkuchen darauf legen.

Schritt 5

Fastenlebkuchen

Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 15–20 Minuten backen.

Schritt 6

Fastenlebkuchen

Den Lebkuchen etwas abkühlen lassen und servieren.

Lebkuchen in der Fastenzeit - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ersetze Zucker durch die gleiche Menge Honig für eine natürliche Süße. Beachte, dass Honig Konsistenz und Backzeit leicht verändern kann, also behalte die Kekse im Auge.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage lagern. Für längere Aufbewahrung einfrieren – in einem verschließbaren Beutel bis zu 2 Monate.
Auf jeden Fall! Ersetze normales Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist.
Einfach das Blech leicht mit Öl einfetten oder eine Silikonbackmatte als Alternative verwenden, damit nichts anklebt.
Ja, das Rezept ist vegan, solange alle Zutaten (wie Zucker) pflanzlich sind. Überprüfe die Etiketten zur Sicherheit.
Klar! Mische 1/4 Tasse Rosinen oder gehackte Nüsse unter den Teig, bevor du ihn formst – für extra Geschmack und Biss.
Bei kleineren Keksen Backzeit um 2-3 Minuten reduzieren. Bei größeren um 3-5 Minuten verlängern und auf Durchgegartheit prüfen.
Ja! Forme den Teig zu Kugeln, friere sie auf einem Blech vor und packe sie dann in einen Beutel. Zum Backen leicht auftauen.
Genieße sie warm mit einem Schuss Ahornsirup oder zu einer Tasse Tee. Sie eignen sich auch perfekt als essbare Geschenke!
Zu langes Backen oder zu viel Mehl können sie hart machen. Prüfe nach 15 Minuten und miss das Mehl genau ab für weichere Kekse.

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