Sandre Ladoga

Cookinero 9 nov. 2022

Comment cuisiner Sandre Ladoga

Étape 1

Faire revenir les filets de sandre dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les 2/3 des filets (vus en hauteur) soient cuits et aient changé de couleur. Ensuite, retournez le filet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Étape 2

Hacher les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les panais coupés en dés et faire sauter pour éliminer l'excès d'humidité. Ajouter ensuite le bouillon pour que les panais soient recouverts de liquide, et cuire jusqu'à ce que le bouillon soit réduit de moitié. Ajouter la crème et cuire encore 5 minutes à feu vif. Retirer du feu lorsque vous êtes prêt et utiliser un mélangeur pour broyer la masse résultante jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Mettre la purée de panais au milieu de l'assiette, former une goutte avec une cuillère ; déposer dessus le filet de sandre, décorer le poisson de rondelles de courgettes, de rondelles de radis et de feuilles d'épinards ; Terminer avec deux gouttes d'huile de colza non raffinée. En option, vous pouvez ajouter du caviar de brochet aux tranches de rouleau de courgettes.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Catégories Menu Recettes
Haut