Funchoza à la coréenne avec légumes

Cookinero 4 mars 2025

La salade funchoza de style coréen est un plat asiatique composé de célèbres nouilles « de verre ». Il est fabriqué à partir d'amidon de haricot mungo. Les funchoza, comme les pâtes, peuvent être achetées en magasin. Faire des nouilles à la maison avec une recette étape par étape n'est pas du tout gênant. Lors de la préparation du funchose de style coréen avec des légumes, les nouilles n'ont pas besoin d'être bouillies. Il suffit simplement de verser de l’eau bouillante dessus. Le plat coréen est traditionnellement épicé car il est préparé avec des épices et de la sauce soja.

Comment cuisiner Funchoza à la coréenne avec légumes

Étape 1

Funchoza à la coréenne avec légumes

Préparez les nouilles. Faites bouillir 2 litres d’eau dans une bouilloire ou une casserole. Placez les nouilles dans un grand bol et couvrez d’eau bouillante. L’eau doit recouvrir toutes les nouilles. Laissez reposer 7 à 8 minutes en suivant les instructions de cuisson figurant sur l’emballage. Égouttez les nouilles dans une passoire. Laissez bien égoutter l'eau.

Étape 2

Funchoza à la coréenne avec légumes

Préparez la sauce. Mélanger tous les ingrédients de la sauce selon la liste.

Étape 3

Funchoza à la coréenne avec légumes

Couper les légumes. Il est préférable d'utiliser une râpe pour les carottes coréennes. Si vous n’avez pas de râpe, coupez simplement les carottes, le concombre et le poivron en fines lanières.

Étape 4

Funchoza à la coréenne avec légumes

Préparez la salade. Placez le funchose dans un bol profond. Ajoutez les légumes hachés et la sauce et remuez. Laissez reposer la salade pendant environ une heure. Après cela, vous pouvez servir le plat sur la table.

Funchoza à la coréenne avec légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les nouilles de verre par des nouilles de riz ou des soba, mais ajustez les temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.
Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours ; les nouilles peuvent ramollir avec le temps, il est donc préférable de la déguster fraîche.
Remplacez les nouilles de verre par des courgettes spiralées ou des nouilles shirataki pour une version plus pauvre en glucides.
Oui, préparez les ingrédients séparément et mélangez-les avec la sauce juste avant de servir pour préserver la texture.
Essayez d'ajouter du poulet grillé, des crevettes ou du tofu pour un apport en protéines tout en gardant le plat équilibré.
La congélation n'est pas recommandée, car les nouilles et les légumes perdront leur texture une fois décongelés.
Un économe ordinaire ou une mandoline peut créer des bandes fines, ou vous pouvez couper les légumes en julienne à la main.
Ajoutez plus ou moins de gochujang (pâte de piment coréenne) ou de flocons de piment pour ajuster selon vos préférences.

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