Éperlan frit

La description

L'éperlan frit est l'apéritif ou le plat principal parfait. Le plat est rapide et très facile à préparer / Il est incroyablement savoureux et conviendra à tout le monde. Mais seulement si vous avez du poisson très frais. Ici la fraîcheur est le seul et principal critère de goût.

Cuisine

Étape 1

Mélangez dans un grand bol - pas profond, mais pas complètement plat - environ 1 tasse de farine avec du sel et du poivre au goût. Le sel doit être d'au moins 1 cuillère à café et le poivre, en principe, ne peut pas être mis du tout.

Étape 2

Placer une grande poêle à fond épais ou deux poêles plus petites à feu moyen-vif.

Étape 3

Mettez de l'huile dans la poêle - cela devrait être suffisant pour faire une couche d'au moins 5 mm de profondeur, un peu plus c'est mieux.

Étape 4

Pendant que l'huile chauffe (elle doit être assez chaude), roulez chaque poisson dans le mélange de farine. Déposer le poisson désossé sur le bord de l'assiette. S'il n'y a pas assez de farine, rajoutez-en.

Étape 5

Placer le poisson dans l'huile chaude en secouant l'excédent de farine pour qu'il ne brûle pas dans l'huile et faire frire environ 5 minutes en le retournant une fois. Servir immédiatement, avec du citron si désiré.