Gebratenes Schmelz

Beschreibung

Gebratener Stint ist die perfekte Vorspeise oder Hauptmahlzeit. Das Gericht ist schnell und sehr einfach zubereitet / Es ist wahnsinnig lecker und schmeckt jedem. Aber nur, wenn Sie sehr frischen Fisch haben. Hier ist Frische das einzige und wichtigste Geschmackskriterium.

Kochen

Schritt 1

Mischen Sie in einer großen Schüssel – nicht tief, aber nicht ganz flach – etwa 1 Tasse Mehl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salz sollte mindestens 1 TL sein, und Pfeffer kann grundsätzlich überhaupt nicht eingesetzt werden.

Schritt 2

Stellen Sie eine große Bratpfanne mit schwerem Boden oder zwei kleinere Bratpfannen auf mittlere bis hohe Hitze.

Schritt 3

Öl in die Pfanne geben - es sollte ausreichen, um eine mindestens 5 mm dicke Schicht zu bilden, etwas mehr ist besser.

Schritt 4

Während das Öl erhitzt wird (und es sollte ziemlich heiß sein), rollen Sie jeden Fisch in der Mehlmischung. Legen Sie den entgräteten Fisch auf den Rand des Tellers. Wenn es nicht genug Mehl gibt, fügen Sie mehr hinzu.

Schritt 5

Den Fisch in das heiße Öl legen, überschüssiges Mehl abschütteln, damit er nicht im Öl anbrennt, ca. 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Sofort servieren, auf Wunsch mit Zitrone.