Délicieux kebab sur le gril

Description

Un délicieux kebab bien cuit sur le gril est un vrai régal pour un vrai mangeur de viande. Pendant que ces côtelettes sont frites, tout le monde a la possibilité de profiter de l'arôme à couper le souffle de l'agneau, puis de son bon goût. Mais pour obtenir un tel résultat, vous devriez essayer. Tout d'abord, la viande pour le lula kebab doit être hachée uniquement avec un couteau, sans aucun hachoir à viande, sinon le plat se révélera plutôt sec. Deuxièmement, vous devez ajouter les bons légumes verts à la viande hachée (la menthe est un must!), Et tout un tas d'épices. Enfin, troisièmement, ne vous précipitez pas pour mouler des brochettes à partir d'une masse fraîchement préparée. La viande hachée doit refroidir et ses ingrédients combinent leurs goûts et leurs arômes. Est-ce que tout le monde l'a bien fait ? Formidable! Retirez le délicieux kebab du gril, servez-le sur la table et vivez une délicieuse expérience gastronomique.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Préparez l'agneau haché pour le lula kebab. Couper la viande en fines lanières, puis en très petits cubes. Prenez un couteau ou une hache bien aiguisé et hachez l'agneau jusqu'à ce qu'il soit haché.

Étape 2

Épluchez l'oignon et les gousses d'ail, hachez-les finement. Lavez le persil et la menthe, séchez-les bien avec du papier absorbant. Retirez les feuilles des branches et hachez-les finement.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché, l'oignon, l'ail, la menthe, le persil, le paprika, le chili, le gingembre, le cumin et la coriandre. Saler, poivrer au goût et pétrir le kebab haché. Frappez ensuite la table plusieurs fois pour que la masse devienne visqueuse.

Étape 4

Divisez la viande hachée obtenue en 8 parties et formez une boule à partir de chacune. Prenez-le dans votre main et répartissez-le uniformément autour d'une courte brochette plate, formant une petite saucisse. Alors préparez toutes les brochettes de lula.

Étape 5

Transférer les brochettes sur un plateau et couvrir de film alimentaire sur le dessus. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Vous pouvez laisser les brochettes au réfrigérateur même toute la nuit.

Étape 6

Préchauffez les charbons (ils doivent être recouverts de cendre blanche). Griller les brochettes sur les braises, en retournant les brochettes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 10 à 12 minutes. Retirer du feu et transférer dans une grande assiette. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes, puis servir.