Curd cake à la gelée de pamplemousse

Cuisine

Étape 1

1. Versez la gélatine dans une casserole, versez un verre d'eau, laissez reposer 10 minutes. Chauffer ensuite à feu doux, sans porter à ébullition, jusqu'à dissolution complète. Versez le jus de pamplemousse dans une casserole profonde, ajoutez la moitié de la solution de gélatine, mélangez et réfrigérez pendant 2 à 3 heures. 2. Préchauffez le four à 200 ° C. Mélangez soigneusement la chapelure de biscuits, les amandes, le sucre, le sucre vanillé et le beurre ramolli jusqu'à consistance lisse. . Versez le mélange dans un moule à charnière de taille appropriée, lissez le fond et les côtés du moule, mettez au four et faites cuire pendant 12 minutes. Retirer la forme du four, réserver. 3. Placer le fromage cottage, la crème et le sucre dans un mélangeur, battre jusqu'à consistance lisse. Sans cesser de fouetter, verser le reste de gélatine. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. 4. Couper la gelée de pamplemousse surgelée en morceaux de même taille. 5. Découpez un rectangle de papier épais, 3 cm plus long que la circonférence de la forme choisie, 15-20 cm de large.Placez le papier à l'intérieur du moule en le pressant fermement contre les côtés. Réserver quelques cuillères à soupe de caillé. Mélanger le reste de la masse avec des morceaux de gelée et mettre dans un moule. 6. Mettez la masse de caillé réservée sur le dessus, nivelez la surface et réfrigérez pendant 3-4 heures.Décorez le gâteau fini avec des fruits confits