Biscuits sablés friables

Description

Des biscuits sablés friables au goût légèrement citronné plairont aux petits comme aux grands. Il est parfaitement conservé pendant plusieurs jours, donc pendant cette période, le problème de l'ajout à la consommation de thé à la maison sera résolu avec succès. Les cookies eux-mêmes sont très simples, tant en termes d'ingrédients que de méthode de préparation. Soit dit en passant, les plus jeunes membres de la famille peuvent être impliqués dans le processus de découpage des cercles de la pâte: vous obtiendrez de l'aide et ce sera un réel plaisir. Et n'oubliez pas plus tard, à table, de féliciter les petits remuants pour leurs efforts, grâce auxquels les biscuits se sont révélés si beaux et si savoureux !

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Pour la pâte à biscuits, tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Dans un autre bol, battre le sucre et le beurre ramolli au batteur électrique jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajouter les œufs un à un en continuant de battre. À la fin, ajouter l'extrait de vanille, le zeste et le jus de citron.

Étape 2

Tout en continuant à battre, ajouter progressivement le mélange de farine et pétrir rapidement la pâte. Roulez-le en boule, aplatissez-le en un disque et enveloppez-le de film alimentaire. Placez la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 3

Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Sortir la pâte du réfrigérateur et la diviser en boules légèrement plus grosses qu'une balle de ping-pong. Placer la boule sur une plaque à pâtisserie et appuyer dessus pour faire un gâteau de 1 cm d'épaisseur.

Étape 4

Placez les biscuits à une grande distance les uns des autres, pendant la cuisson, ils augmenteront de taille. Mettez la plaque au four et faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, ils doivent rester légers. Refroidissez les biscuits finis sur une grille.

Étape 5

Pour la crème, battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème légère, puis verser progressivement le sucre en poudre en continuant de battre. Ajouter le zeste de citron et 2 c. l. jus de citron, bien battre. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de jus.