Mousse au chocolat poire et cannelle
Comment cuisiner Mousse au chocolat poire et cannelle
Étape 1
Pelez et évidez la poire et coupez-la en cubes d'environ 7 cm. La poire doit devenir molle, mais ne pas perdre sa forme. Transférer dans une assiette, refroidir.
Étape 2
Verser la crème dans une casserole, ajouter le bâton de cannelle haché et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. Filtrer et chauffer à nouveau la crème.
Étape 3
Hacher finement ou hacher le chocolat, verser sur la crème chaude et remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse brillante homogène. Refroidir à température ambiante.
Étape 4
Battre les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant le sucre en deux fois. Incorporer 1/3 des blancs d'œufs au chocolat, puis les blancs d'œufs restants et les cubes de poire. Répartir la mousse dans 4 bols ou verres et réfrigérer 2 heures.
Étape 5
Avant de servir, pelez la poire et coupez-la en 8 morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre les tranches de poire et saupoudrer de sucre. Faire caraméliser la poire pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir légèrement et mettre la mousse. Arroser de glaçage au chocolat et décorer d'un bâton de cannelle cassé.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Liqueur de banane
Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va
Guimauve diététique
Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec
Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux
À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h
Mousse feijoa au lait de coco
Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.
Levain pour yaourt maison
Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.
Champignons en conserve au four
La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq