Mousse au chocolat poire et cannelle

Cookinero 5 nov. 2022

Comment cuisiner Mousse au chocolat poire et cannelle

Étape 1

Pelez et évidez la poire et coupez-la en cubes d'environ 7 cm. La poire doit devenir molle, mais ne pas perdre sa forme. Transférer dans une assiette, refroidir.

Étape 2

Verser la crème dans une casserole, ajouter le bâton de cannelle haché et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. Filtrer et chauffer à nouveau la crème.

Étape 3

Hacher finement ou hacher le chocolat, verser sur la crème chaude et remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse brillante homogène. Refroidir à température ambiante.

Étape 4

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant le sucre en deux fois. Incorporer 1/3 des blancs d'œufs au chocolat, puis les blancs d'œufs restants et les cubes de poire. Répartir la mousse dans 4 bols ou verres et réfrigérer 2 heures.

Étape 5

Avant de servir, pelez la poire et coupez-la en 8 morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre les tranches de poire et saupoudrer de sucre. Faire caraméliser la poire pendant 2-3 minutes. Laisser refroidir légèrement et mettre la mousse. Arroser de glaçage au chocolat et décorer d'un bâton de cannelle cassé.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Catégories Menu Recettes
Haut