- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Desayuno (259)
- Sándwich (108)
- Platos de verduras (100)
- Hornear con huevo (119)
- Colección de recetas (1690)
- Hay alérgenos comunes (1344)
- Justo (1354)
- Receta impresionante (1014)
- Cena con patatas (155)
- Platos calientes para año nuevo (450)
- Temporada de ajo (470)
- Temporada de zanahorias (316)
- Temporada de patatas (234)
- Receta con vídeo (250)
- Platos de aves (118)
- En 30 minutos (407)
- Platos principales de harina (176)
- Temporada verde (449)
- No contiene alérgenos comunes (359)
- La isla (337)
- Bajo en calorías (153)
- Temporada de pimientos dulces (134)
- Temporada de tomates (234)
- Bocadillo (243)
- Bocadillos con pan o lavash (107)
- Ensaladas con verduras (108)
- En 15 minutos (113)
- Desayunos con huevos (112)
- Sopas (143)
- Primeros platos (145)
- Hornada (195)
- Bajo en calorías (228)
- Cena (558)
- Postres (125)
- Acerca de
- Contacto
Mousse de chocolate con pera y canela

Cómo cocinar Mousse de chocolate con pera y canela
Paso 1
Pelar y descorazonar la pera y cortarla en cubos de unos 7 cm. La pera debe ablandarse, pero no perder su forma. Transferir a un plato, enfriar.
Paso 2
Verter la nata en un cazo, añadir la rama de canela picada y llevar a ebullición. Retire de la estufa y deje reposar 10 minutos. Colar y calentar la nata de nuevo.
Paso 3
Picar finamente o picar el chocolate, verter sobre la nata caliente y remover con unas varillas hasta obtener una masa homogénea y brillante. Enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4
Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregando el azúcar en dos tandas. Revuelva 1/3 de las claras de huevo en el chocolate, luego las claras de huevo restantes y los cubos de pera. Divide la mousse en 4 tazones o vasos y refrigera por 2 horas.
Paso 5
Antes de servir, pele la pera y córtela en 8 trozos. Derretir la mantequilla en una sartén, poner las rodajas de pera y espolvorear con azúcar. Caramelizar la pera durante 2-3 minutos. Enfriar un poco y poner en mousse. Rocíe con glaseado de chocolate y adorne con un palito de canela partido.
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.