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Casserole de chou-fleur

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Cookinero 20 avr. 2025
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Casserole de chou-fleur

La cocotte au four est un plat copieux qui peut être préparé de différentes manières. Par exemple, une casserole très savoureuse est préparée à partir de chou-fleur, assaisonnée d'une sauce à base de mayonnaise et d'œuf, et saupoudrée de fromage râpé. Pour rendre le plat juteux, choisissez du chou-fleur frais : il ne doit pas y avoir de plaque à la surface des feuilles et des inflorescences, la tête de chou doit être entière et absolument propre.

Comment cuisiner Casserole de chou-fleur

Étape 1

Casserole de chou-fleur

Préparez le chou. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites-les revenir pendant 5 minutes.

Étape 2

Casserole de chou-fleur

Préparez la garniture de la cocotte. Dans un bol profond, battez les œufs, ajoutez du sel au goût, ajoutez la mayonnaise et battez. Ajoutez les œufs au chou et mélangez bien.

Étape 3

Casserole de chou-fleur

Cuire la cocotte. Placez les fleurons de chou-fleur et la garniture dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Placez le plat de cuisson au four et faites cuire la cocotte pendant 30 minutes.

Casserole de chou-fleur - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le chou-fleur surgelé fonctionne très bien—décongelez-le et égouttez-le bien pour éliminer l'excès d'humidité avant de le faire revenir, afin d'éviter une casserole trop liquide.
Le yaourt grec ou la crème fraîche sont d'excellentes alternatives à la mayo—ils apportent de l'onctuosité avec une touche acidulée. Pour une option sans lait, essayez le yaourt de coco non sucré.
Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
C'est déjà végétarien ! Pour une version végane, utilisez du beurre végétal, des substituts d'œufs (comme des œufs de lin), ainsi que du fromage et de la mayo sans lait.
Le cheddar, la mozzarella ou le gruyère fondent à merveille. Pour plus de saveur, essayez un mélange de parmesan et de cheddar affiné.
Pour réduire encore les glucides, évitez la mayo (remplacez par du fromage blanc battu) et optez pour un fromage riche en matières grasses comme le gouda ou l'emmental.
Oui ! Congelez-la avant la cuisson pour de meilleurs résultats. Décongelez une nuit au frigo, puis enfournez comme indiqué. Une casserole déjà cuite peut devenir un peu plus liquide après décongélation.
Servez avec une salade verte croquante, des légumes rôtis ou du poulet grillé pour un repas équilibré. Du pain croustillant est parfait pour récupérer les morceaux de fromage fondus.
Tout à fait ! Du jambon coupé en dés, des lardons cuits ou du poulet effiloché (environ 1 à 2 tasses) se marient bien avec les saveurs—incorporez-les simplement à la garniture avant la cuisson.

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